編前語：面對新冠疫情的持續(xù)沖擊、世界經(jīng)濟的持續(xù)疲弱，過去一年，我國經(jīng)濟仍然實現(xiàn)同比3%的增長，經(jīng)濟總量再上新臺階。這殊為不易的成績，是我們開拓前進的信心所在。信心，比黃金更寶貴。2023年，我們面對的需求收縮、供給沖擊、預期轉(zhuǎn)弱三重壓力仍然較大，動蕩不安的外部環(huán)境給我國經(jīng)濟帶來的影響也在加深。然而，中國經(jīng)濟韌性強、潛力大、活力足，長期向好的基本面依然未變，人民的信心正不斷增強。

今年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，新華網(wǎng)推出融媒體欄目“強信心·走進百企”，通過深入的采訪調(diào)研、豐富的融媒形式，與您一同見證廣大企業(yè)開拓進取的蓬勃活力，見證中國人民拼搏奮斗的堅定信心。

海報設(shè)計 張雯雯

(資料圖片僅供參考)

飲料產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成部分，更是保障民生需求、滿足人民美好生活的重要產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過40年快速發(fā)展，中國飲料產(chǎn)業(yè)目前年產(chǎn)量超1.8億噸，年產(chǎn)值已超過7000億元。

如今，消費者對飲料多元化、健康、綠色等方面的需求越來越高，如何通過提升制造端的質(zhì)量水平輸出更好的產(chǎn)品，如何進行產(chǎn)業(yè)升級，是擺在全行業(yè)面前的一個重要課題。

“堅持創(chuàng)新引領(lǐng)、提高生產(chǎn)效能、積極使用可再生能源，元氣森林通過業(yè)務(wù)和理念革新實現(xiàn)全鏈條的綠色低碳智造?！痹獨馍稚a(chǎn)中心總經(jīng)理李炳前表示，元氣森林自建立之初就將 “綠色” “低碳” “智造” 鐫刻在企業(yè)發(fā)展基因之中，通過自建工廠、升級生產(chǎn)線等一系列舉措來打造產(chǎn)品，同時依托自有工廠，元氣森林的產(chǎn)品正在向更綠色、更健康的方向邁進。

綠色智造工廠為健康加碼

走進元氣森林湖北咸寧工廠，行業(yè)高標準的Log6全自動無菌生產(chǎn)線正在高效運作。其中3條生產(chǎn)線正在滿負荷生產(chǎn)電解質(zhì)水，每條生產(chǎn)線每天的產(chǎn)能80萬到100萬瓶。元氣森林湖北咸寧工廠廠長介紹，乘著電解質(zhì)水“出圈”的東風，公司的訂單穩(wěn)步增長，每天有40多輛滿載商品的貨車從這里出發(fā)，運往全國各地。

隨著大健康時代的到來，“健康飲料”的概念已深入人心。如今，消費者對于飲料的需求已經(jīng)從“量”和“味”的需求，轉(zhuǎn)變到了健康和綠色的新需求。

產(chǎn)品的品質(zhì)保障和創(chuàng)新升級，離不開重資本的自建工廠。元氣森林曾經(jīng)遭遇過代工廠斷供導致嚴重缺貨，沒有產(chǎn)品可賣的困境。為了不受制于人，保障產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈安全，元氣森林自2019年起，開始陸續(xù)重資產(chǎn)投入產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品品質(zhì)的第一道防線，開創(chuàng)了“超大規(guī)模工廠&超級城市群”模式的自有工廠建設(shè)。

“超大規(guī)模工廠&超級城市群”即一座工廠服務(wù)周邊多個省組成的超級城市群。據(jù)介紹，元氣森林先后建立了安徽滁州、天津西青、廣東肇慶、湖北咸寧和四川都江堰五大工廠，對應華東、華北、華南、華中、西南地區(qū)五大城市集群，重點對應京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區(qū)、川渝、兩湖中南地區(qū)市場，讓產(chǎn)品開發(fā)和供應有地域針對性，以快速適應市場變化的靈活度和反應能力。

在廣東肇慶的工廠，飲料年產(chǎn)能可達9億瓶，每條產(chǎn)線都具備切換生產(chǎn)燃茶、氣泡水、電解質(zhì)水等不同產(chǎn)品的“柔性生產(chǎn)”能力，為滿足華南市場的多元需求提供了支撐。

今年2月15日，元氣森林廣東肇慶工廠正在運行的氣泡水生產(chǎn)線

除了保障產(chǎn)能供應，自建工廠將生產(chǎn)過程牢牢掌握在自己手中，對于食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)的保證無疑更為有力。“我們在生產(chǎn)、倉儲、物流等環(huán)節(jié)設(shè)置多道全自動視覺監(jiān)控設(shè)備，用AI技術(shù)來做產(chǎn)線管理、資源調(diào)撥、品控、分揀、統(tǒng)計等。比如在制作瓶子過程中，專門增加了瓶口檢測設(shè)備，對瓶口有損傷的產(chǎn)品在線直接剔除。”元氣森林相關(guān)負責人說。

產(chǎn)品要健康，生產(chǎn)過程也要“健康”。元氣森林工廠自設(shè)計階段開始就引入綠色低碳理念，在工廠運營階段持續(xù)節(jié)能增效。數(shù)據(jù)顯示，元氣森林自有工廠2022年節(jié)能降耗項目推動執(zhí)行34項，2022年項目預估收益可達6000萬元，其中電單耗較同期降低25%，水單耗較同期降低10%，汽單耗較同期降低15%。

清潔綠色能源使用方面，元氣森林安徽、天津、廣東、湖北、四川光伏項目預計年發(fā)綠電量超9000萬度，相當于每年節(jié)約標準煤約36000噸，年減少約90000噸二氧化碳排放。

元氣森林四川都江堰工廠已經(jīng)成為“智能科技+工業(yè)旅游”的碳中和標桿產(chǎn)業(yè)園區(qū)

2021年10月，元氣森林提出了實現(xiàn)“0化學防腐劑”“0污染”“0碳”的“三0工廠”戰(zhàn)略，進一步提升綠色發(fā)展標準，推動普及飲料行業(yè)和消費者的綠色低碳理念。在此基礎(chǔ)上，“綠色工廠”“碳中和工廠”是元氣森林工廠一直追求的目標。如今，都江堰工廠已經(jīng)實現(xiàn)了碳中和工廠目標，安徽工廠還獲評國家級3A級旅游景區(qū)、工業(yè)旅游示范基地。

在元氣森林的工廠中，一套綠色低碳可持續(xù)的生產(chǎn)方式正在為元氣森林健康加碼提供助力。

中國制造為產(chǎn)品創(chuàng)新賦能

做高品質(zhì)健康好產(chǎn)品，一直是元氣森林的核心理念。作為健康飲料的先行者，元氣森林一直持續(xù)關(guān)注健康賽道，不斷滿足消費者需求，先后推出了纖茶、外星人電解質(zhì)水等多款產(chǎn)品，并于2022年底宣布旗下所有產(chǎn)品都不再添加化學防腐劑。

只有做到生產(chǎn)無菌，才能不添加防腐劑。在工廠建設(shè)初期，元氣森林的管理層便決定自建工廠采用行業(yè)高標準，全自動無菌生產(chǎn)線達到行業(yè)高標準的Log6水平。隨著工廠逐步落地并投產(chǎn)，為元氣森林全線產(chǎn)品實現(xiàn)零防腐劑打下了堅實基礎(chǔ)。

在元氣森林的工廠中，一瓶不含防腐劑的飲料是如何生產(chǎn)出來的？在生產(chǎn)車間中可以看到，吹灌旋一體機使瓶子即吹即用避免污染；無菌水系統(tǒng)保證水源經(jīng)過多重過濾達到純水級別后，再經(jīng)滅菌處理后達到無菌效果；無菌灌注機實現(xiàn)了空瓶、瓶蓋的殺菌清潔功能和產(chǎn)品液充填、無菌封蓋等功能……無菌料液、無菌的包材在無菌的環(huán)境中灌裝完成并形成密閉，實現(xiàn)了產(chǎn)品零防腐劑的無菌化生產(chǎn)。

2月15日，元氣森林天津西青工廠中的全自動無菌碳酸生產(chǎn)線正在作業(yè)

“普通碳酸線料液、混比、包材、灌裝環(huán)境不經(jīng)過無菌處理，而我們產(chǎn)品料液進行超高溫殺菌，包材殺菌能力為Log6，灌裝環(huán)境為無菌環(huán)境，無菌混比系統(tǒng)也是無菌的?！痹獨馍窒嚓P(guān)負責人介紹，無菌碳酸生產(chǎn)線的生產(chǎn)成本及現(xiàn)場管理要求遠高于普通碳酸線，設(shè)備投入成本是普通碳酸線的4倍。

飲料行業(yè)內(nèi)的很多企業(yè)都采用進口設(shè)備。元氣森林了解到，國內(nèi)設(shè)備供應商的技術(shù)已經(jīng)很成熟，同樣可以解決無菌去除防腐劑這一技術(shù)難題。

“既然國內(nèi)設(shè)備能做到，我們就一定能成，要相信我們中國的技術(shù)和設(shè)備一直都在進步?！痹獨馍謩?chuàng)始人唐彬森說。

2月15日，研究人員正在元氣森林研究院實驗室進行實驗

為了實現(xiàn)全線產(chǎn)品無防腐劑，元氣森林聯(lián)合國內(nèi)設(shè)備供應商創(chuàng)新性做出中國首條含氣無菌吹灌旋一體設(shè)備，該項目是“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目的成果。

截至目前，元氣森林工廠共擁有24條無菌灌裝線，其中22條無菌生產(chǎn)線均使用國產(chǎn)自研無菌設(shè)備。元氣森林自2019年開始布局的“5大超級城市群+自建工廠”全國戰(zhàn)略布局基本完成，第6座工廠也已投入建設(shè)，自有工廠所有產(chǎn)線均為行業(yè)領(lǐng)先的無菌灌裝生產(chǎn)線，可以做到不添加山梨酸鉀、苯甲酸鈉等化學防腐劑。

元氣森林的創(chuàng)新產(chǎn)品被市場驗證，讓人們深信，進口設(shè)備能做到的，中國設(shè)備也能做到。中國制造，正在支撐中國新消費品牌的崛起。

來源：新華網(wǎng)

作者：王忻

關(guān)鍵詞： 生產(chǎn)過程