導(dǎo)語(yǔ)：20年前，光明乳業(yè)還遙遙領(lǐng)先于伊利與蒙牛。而20年后，光明乳業(yè)與后二者的差距被越拉越大。

金梅 | 作者 礪石商業(yè)評(píng)論 | 出品

1999年，光明乳業(yè)（下文簡(jiǎn)稱“光明”）液態(tài)奶市場(chǎng)占有率達(dá)到了33.35%，酸奶市場(chǎng)占有率12.35%，全國(guó)排名第一。2002年，光明成為乳企第一股，伊利、蒙牛的營(yíng)收加起來也不及它一家。

(資料圖)

然而，商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，一著不慎，滿盤皆輸。光明從龍頭到小弟，不過用了短短數(shù)年時(shí)間。

如今，伊利、蒙牛以2100多億和近1500億市值，成為不可撼動(dòng)的乳業(yè)雙巨頭。不甘服輸?shù)墓饷鞑恢挂淮魏俺鲆颉胺碚獭保羧绽洗蟾鐓s只有150億市值，跟伊利、蒙牛完全不在一個(gè)量級(jí)。

從龍頭到小弟，光明的掉隊(duì)真的是不慎么？光明的未來還光明么？

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冷鏈舞者

說起光明的崛起，就不得不提一手將光明送上龍頭位置的鐵娘子——王佳芬。在她的帶領(lǐng)下，光明從養(yǎng)牛場(chǎng)成為“中國(guó)乳業(yè)第一股”。

在物資匱乏的時(shí)代，如果有人想要喝牛奶是需要到醫(yī)院開處方的。20世紀(jì)90年代，趁著改革開放的東風(fēng)，市政府開始著力解決市民喝奶難的問題。1992年，王佳芬開始了自己的“光明”事業(yè)，并訂立了“服務(wù)全國(guó)，面向世界”的雄心壯志。

光明是一個(gè)數(shù)十年被政府抱在懷里的老國(guó)企。但彼時(shí)國(guó)外的奶粉涌入上海市場(chǎng)，郊區(qū)的小牧場(chǎng)也揭竿而起，群眾排隊(duì)買光明奶粉甚至需要警察維持秩序的局面不復(fù)存在。留給光明的時(shí)間不多了。

上任一個(gè)月，王佳芬進(jìn)行了兩個(gè)小時(shí)的思想動(dòng)員，她以“用自己的今天超越自己的昨天”的座右銘和“不找市長(zhǎng)找市場(chǎng)”的思路，決定甩開膀子大干一場(chǎng)。

從計(jì)劃型公司到市場(chǎng)化公司，她需要對(duì)旗下的十個(gè)牧場(chǎng)、七八個(gè)工廠重新規(guī)劃。彼時(shí)每個(gè)工廠都有自己的品牌，各自為政。最終她選擇了光明來統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一質(zhì)量。

改革需要引進(jìn)先進(jìn)的流水線，錢從哪里來？

彼時(shí)光明有好幾個(gè)牧場(chǎng)在市中心，根據(jù)市政規(guī)劃需要短期內(nèi)搬走，每畝補(bǔ)償只有30萬，根本不夠辦新牧場(chǎng)。王佳芬一算，如果這些土地做完“六通一平”后出售，每畝地能賣到上千萬，中間的利潤(rùn)差令人震驚。

剩下的牧場(chǎng)能不能自己開發(fā)呢？她找到規(guī)劃局規(guī)劃院提出了“你規(guī)劃我開發(fā)”的思路，拿到了600多畝土地的開發(fā)權(quán)。1992年，光明的房地產(chǎn)公司成立了。開發(fā)前，王佳芬定了兩個(gè)原則：一，所有收益全部用于對(duì)未來的投入；二，用好現(xiàn)有資源，“三個(gè)人的活一個(gè)人干，拿兩個(gè)人的錢”，鼓勵(lì)人們多干、苦干。

房地產(chǎn)利潤(rùn)高、來錢快，但乳業(yè)才是光明的百年大計(jì)。她要求光明的工廠滿負(fù)荷生產(chǎn)，從而讓消費(fèi)者買得起牛奶，并用壯士斷腕的決心關(guān)掉了一些老舊工廠。整個(gè)夏天，公司動(dòng)用了銷售力量推廣消費(fèi)者訂奶。公司還將酸奶送到了各個(gè)超市，酸奶銷量開始翻倍增長(zhǎng)。

1992年成為光明發(fā)展歷史上的里程碑。王佳芬開始對(duì)光明進(jìn)行大規(guī)模的改革，其目標(biāo)是使上海的光明成為華東的光明。

隨著人們對(duì)牛奶品質(zhì)要求的提升，1992年光明還從法國(guó)引入了牛奶保鮮的概念，開始建立完善的冷藏物流。除了4攝氏度以下的低溫生產(chǎn)，牛奶的整個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)也利用“門到門”的設(shè)計(jì)，讓所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)都在冷藏環(huán)境下（0℃~4℃）進(jìn)行，并保持不中斷。

除了冷庫(kù)和冷藏車，光明還設(shè)計(jì)了低溫門廊，冷藏車接貨時(shí)倒進(jìn)門廊里，保證持續(xù)低溫。為了使冷鏈在最后1km也能夠不中斷，光明在上海建立了社區(qū)小冷庫(kù)，并為數(shù)量龐大的三輪配送車配備了保溫層和冰袋，再加上用戶的保溫型奶箱，可以讓用戶在早上7點(diǎn)上班前拿到的牛奶還是冷的。

光明依靠其超前的冷鏈物流，在華東地區(qū)送奶到家的時(shí)候，伊利、蒙牛不過是邊陲小鎮(zhèn)的區(qū)域品牌而已。

作為城市型乳企，光明除了送奶到戶，還覆蓋大賣場(chǎng)、連鎖超市和便利店，在整個(gè)華東地區(qū)有1萬多個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，覆蓋了20多個(gè)城市，除自有的200多輛冷藏車的核心車隊(duì)外，還整合了相當(dāng)多的社會(huì)冷藏車資源來為其服務(wù)。

王佳芬說，“我們的主營(yíng)產(chǎn)品一直都是新鮮牛奶與酸奶，我們的基本戰(zhàn)略一直強(qiáng)調(diào)新鮮，沒有動(dòng)搖過。”

然而這個(gè)曾經(jīng)構(gòu)筑了光明護(hù)城河的核心能力，卻逐漸成為束縛其發(fā)展的鐐銬。

2

鮮奶失勢(shì)

90年代是乳業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)期，教育部推出了“學(xué)生奶”計(jì)劃，加上日本人戰(zhàn)后身高增長(zhǎng)全憑喝牛奶的故事廣泛傳播，牛奶市場(chǎng)一下子被打開。伊利、蒙牛迅速將UHT奶（常溫奶）推向全國(guó)，搶占了大量市場(chǎng)份額。

常溫奶經(jīng)過了100多度的高溫加熱，雖然營(yíng)養(yǎng)減少、口感變差，但保質(zhì)期卻能長(zhǎng)達(dá)6到12個(gè)月，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。隨著伊利、蒙牛的迅猛發(fā)展，王佳芬也設(shè)立了常溫事業(yè)部與低溫奶齊頭并進(jìn)發(fā)展。這些常溫奶也如伊利、蒙牛一樣，通過幾百家經(jīng)銷商打入各地的商超和社區(qū)。

2002年，光明成功登陸上交所，成為“中國(guó)乳業(yè)第一股”，當(dāng)年?duì)I收突破50億元，超過當(dāng)時(shí)第二名伊利25%，而彼時(shí)蒙牛主營(yíng)收入才16.68億元，不及光明的一半。

2003年，伊利、蒙牛開始發(fā)力常溫奶，大張旗鼓地進(jìn)行全國(guó)性渠道鋪設(shè)，三四線城市到超一線都強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻。背靠?jī)?nèi)蒙古充足的奶源，牛奶產(chǎn)量天花板極高，加之常溫牛奶的成本只有低溫牛奶的四分之一，伊利迅速超越光明成為市場(chǎng)龍頭。2004年，光明被蒙牛超越。

隨著公司規(guī)模增長(zhǎng)，奶源地重要性凸現(xiàn)，奶牛帶成為爭(zhēng)奪重點(diǎn)。光明增長(zhǎng)中奶源不足的問題開始暴露，公司去內(nèi)蒙古買了企業(yè)后解決了原料奶危機(jī)。王佳芬意識(shí)到，除了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，光明還必須有資本布局。

她把這個(gè)前瞻性思路告訴領(lǐng)導(dǎo)，換來的卻是一頓痛罵：“你的利潤(rùn)都是我的，你就好好抓產(chǎn)業(yè)就行。”王佳芬情緒十分低落，第二天上午甚至沒有去辦公室。

雖然在光明的崛起中扮演了舉足輕重的作用，但光明不是王佳芬的光明。

2004年，蒙牛的牛根生以1.35億元身價(jià)躋身福布斯富人榜。2006年底，伊利潘剛的股權(quán)激勵(lì)接近2億元。2005年，光明股票跌停，王佳芬的損失卻只有28萬元。

常溫牛奶逃離了冷鏈物流的限制，產(chǎn)品同質(zhì)化明顯，價(jià)格和渠道之爭(zhēng)變得尤為重要。品牌如果有原料和運(yùn)輸優(yōu)勢(shì)可以有效降低成本，擴(kuò)大渠道網(wǎng)絡(luò)則能占領(lǐng)更大的市場(chǎng)，這些都離不開奶源的支撐。

雖然光明也布局了常溫業(yè)務(wù)，但注定掀不起大風(fēng)浪。沒有奶源怎么常溫化？在全國(guó)市場(chǎng)掘金的機(jī)會(huì)光明要不起。在乳業(yè)大爆發(fā)的年代，它丟失了華東地區(qū)以外的大量市場(chǎng)份額，錯(cuò)過了全國(guó)擴(kuò)張的機(jī)會(huì)。

更糟糕的是，除了依靠廣告、渠道、價(jià)格在全國(guó)瘋狂圈地，伊利、蒙牛還回身向身后的光明和地方乳企的要害刺了一劍。

2004年，國(guó)家出臺(tái)了“禁鮮令”禁止牛奶中使用鮮奶字樣，讓它們失去了跟伊利、蒙牛產(chǎn)品叫板的核心賣點(diǎn)。這些乳企用四年的上下求索，終于在2008年廢除了“禁鮮令”。但2005年蒙牛依靠超級(jí)女聲在全國(guó)風(fēng)靡，而伊利在2008年也成為奧運(yùn)會(huì)的官方合作伙伴，這四年的窗口期中，它們已經(jīng)成了無法撼動(dòng)的巨頭。

除了外患還有內(nèi)憂。達(dá)能從2003年起，開始大幅增持股份希望控股光明，但光明不愿意放棄商標(biāo)和品牌，雙方圍繞股權(quán)和商標(biāo)糾紛不斷拉鋸，最終于2007年和平分手。這幾年的內(nèi)部糾紛使得光明再次錯(cuò)過常溫奶發(fā)力的重要節(jié)點(diǎn)，業(yè)務(wù)重點(diǎn)只能重回低溫奶。

與光明拉鋸的15年中，達(dá)能也摸到規(guī)律：能拍板的是背后股東，王佳芬的寸土必爭(zhēng)并沒那么有效。

2008年，王佳芬離職。卸任時(shí)她留下一句五味雜陳的話：“光明是國(guó)有企業(yè)，總經(jīng)理、董事長(zhǎng)的任命均需按照規(guī)定執(zhí)行。經(jīng)理人生涯終有終結(jié)之日，此時(shí)是最合適的時(shí)機(jī)。”

2008年，依靠強(qiáng)大的營(yíng)銷攻勢(shì)，蒙牛營(yíng)收238億元，伊利營(yíng)收216.59億元，而光明營(yíng)收僅為73.59億元。從與伊利、蒙牛的三足鼎立到蒙牛、伊利雙雄爭(zhēng)霸，光明淡出第一陣營(yíng)。

3

讓出莫斯利安的天下

光明并非再無機(jī)會(huì)，莫斯利安的推出還是讓蒙牛和伊利嗅到了一絲危機(jī)。

郭本恒是王佳芬看好的繼任者，在他擔(dān)任總裁期間，光明進(jìn)入了高歌時(shí)代。2009年，他主導(dǎo)光明展開錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，推出了常溫酸奶品牌“莫斯利安”，在常溫奶市場(chǎng)開始側(cè)翼突圍之戰(zhàn)。

莫斯利安獨(dú)特的風(fēng)味和從低溫冷鏈物流解綁后迅速擴(kuò)大的銷售半徑，讓其兩年就達(dá)到了70億的營(yíng)收。2010年，光明收購(gòu)了新萊特51%的股權(quán)，再添一位營(yíng)收主力，也成了中資乳業(yè)走出去的成功案例。

盡管光明厲兵秣馬向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)軍，但2011年其液態(tài)奶近80％的銷量還集中在華東的上海、江蘇、浙江三地。眼看莫斯利安的常溫牛奶已經(jīng)完成了市場(chǎng)教育，2013年伊利的安慕希和蒙牛的純甄酸牛奶一出，兩大巨頭常溫奶的渠道優(yōu)勢(shì)賦能給酸牛奶，莫斯利安的先發(fā)優(yōu)勢(shì)幾乎消失殆盡。

產(chǎn)品同質(zhì)化之下，比拼的就是搶占消費(fèi)者心智。

財(cái)大氣粗的蒙牛和伊利在營(yíng)銷上一直不遺余力，它們?cè)诟鞔笃脚_(tái)的巨資投入是光明無法匹敵的。踩著《跑男》綜藝不斷創(chuàng)造收視奇跡，安慕希成了常溫酸奶最后的贏家。光明曾經(jīng)創(chuàng)造的這片王土，只能拱手相讓。

2015年6月，郭本恒宣布辭職。他任職期間光明營(yíng)收由82億元增長(zhǎng)到204億元，增幅達(dá)148%。然而一個(gè)多月后，郭本恒由于涉嫌貪污、受賄被刑事拘留。多名光明乳業(yè)核心高管涉及其中，還被曝出下屬子公司的生產(chǎn)問題、產(chǎn)品大腸菌群不合規(guī)問題以及復(fù)原乳問題。公司多年來建立的品牌形象被無形抹黑。

光明乳業(yè)的復(fù)興之路隨即中斷，開始了非常頻繁的管理層動(dòng)蕩。

郭本恒落馬之后，張崇建和朱航明分別成為了光明乳業(yè)的董事長(zhǎng)和總經(jīng)理，而在三年后的2018年，兩人帶著董事、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)相繼辭職。同年9月，濮韶華接棒光明乳業(yè)董事長(zhǎng)一職，2021年年底，董事長(zhǎng)濮韶華、總經(jīng)理羅海相續(xù)辭職，老將黃黎明繼任公司董事長(zhǎng)。相比之下，伊利和蒙牛的管理層相對(duì)穩(wěn)定，為公司在關(guān)鍵發(fā)展期的穩(wěn)固奠定了基礎(chǔ)。

更讓人失望的是，光明從莫斯利安之后就再也沒有能拎得起的大單品。2021年，光明乳業(yè)研發(fā)費(fèi)用再創(chuàng)新高，達(dá)8925.94萬元，同比增長(zhǎng)22.53%，但新品幾乎都在消耗莫斯利安的影響力。光明僅存的大單品莫斯利安市占率從2014年的11.7%下降至2019年的3.4%，直到后來已經(jīng)不在財(cái)報(bào)中單獨(dú)標(biāo)出。

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結(jié)語(yǔ)

2021年，我國(guó)乳制品市場(chǎng)份額前三的公司分別為伊利、蒙牛與光明，市占率分別為23%、20%與6%。光明已經(jīng)無法望草原雙雄的項(xiàng)背了。

跟伊利、蒙牛的瘋狂廣告贊助相比，光明的營(yíng)銷完全不在一個(gè)量級(jí)。從爆紅的《超級(jí)女聲》開始，伊利、蒙牛幾乎不會(huì)缺席任何全國(guó)熱門綜藝，比如《青春有你》《中餐廳》《向往的生活》《奔跑吧》《歌手》……相比之下，光明乳業(yè)僅在上海東方衛(wèi)視的《中國(guó)達(dá)人秀》上投放過廣告。

早就被定義為“上海菜籃子”的光明，也逐漸丟失進(jìn)軍全國(guó)的雄心，越來越偏安一隅。

光明錯(cuò)過了全國(guó)擴(kuò)張的風(fēng)口，在渠道上被“困在”華東市場(chǎng)，并且同樣的產(chǎn)品總比蒙牛、伊利貴一點(diǎn)。但2021年，光明乳業(yè)的銷售凈利率僅為1.94%，只有伊利的約四分之一，蒙牛的三分之一。

作為29年的乳業(yè)老兵，黃黎明在接任光明掌門之時(shí)躊躇滿志。如今一年過去了，光明乳業(yè)卻面臨營(yíng)利雙降、銷售承壓的境況。

2022年前三季度，光明實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入213.85億元，同比下降3.05%；歸母凈利潤(rùn)3.69億元，同比下降16.98%；扣非凈利潤(rùn)2.82億元，同比下降15.72%；經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~為4.16億元，同比下降54.94%。

這與黃黎明2022年的營(yíng)收目標(biāo)317.77億，歸母凈利潤(rùn)6.7億之間還存在著一條幾乎無法跨越的鴻溝。

2022年是整個(gè)行業(yè)馬太效應(yīng)充分體現(xiàn)的一年，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱。乳品渠道品類多元化、消費(fèi)選擇年輕化的新變化愈發(fā)明顯，乳業(yè)都在爭(zhēng)搶發(fā)展機(jī)遇，進(jìn)行行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

君樂寶、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、簡(jiǎn)愛等品牌來勢(shì)洶洶。伊利的高品質(zhì)鮮奶和金典鮮奶，蒙牛的每日鮮語(yǔ)等低溫奶都已風(fēng)生水起，它們利用既有優(yōu)勢(shì)向光明的鮮奶大本營(yíng)發(fā)起圍攻。雖然光明利用在華東的區(qū)域和渠道優(yōu)勢(shì)尚能抵抗一段時(shí)間，但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不進(jìn)則退，進(jìn)攻才是最好的防守，上海和華東市場(chǎng)光明單靠守是守不住的。

管理層內(nèi)部的持續(xù)動(dòng)蕩和不斷固化的市場(chǎng)環(huán)境中，光明要突圍難度越來越大。在保供和不犯錯(cuò)的策略下，光明的狼性明顯不足，缺乏突圍的底氣。長(zhǎng)期吃“低溫奶”策略老本，沒有下一個(gè)莫斯利安的它在常溫奶領(lǐng)域幾乎失語(yǔ)，如今連低溫奶業(yè)務(wù)也開始強(qiáng)敵環(huán)伺。黃黎明能讓光明看到暗夜后的黎明么？我們只能給予期待和祝福了。

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