咖啡市場(chǎng)率先回暖。

(資料圖片僅供參考)

5月3日發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，在2023財(cái)年第二季度(截至2023年4月2日)，星巴克全球市場(chǎng)綜合凈收入增長(zhǎng)14%至87億美元，其中，中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)凈收入增長(zhǎng)3%至近8億美元（按5月4日匯率計(jì)算約人民幣55.34億元）；同店銷售額增長(zhǎng)3%，同店交易量增長(zhǎng)4%，平均客單價(jià)下降1%。

瑞幸咖啡發(fā)布的一季報(bào)也顯示，當(dāng)期，該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收44.37億元，同比增長(zhǎng)85%；歸母凈利潤(rùn)5.65億元，同比增長(zhǎng)28 倍。收入大幅增長(zhǎng)源于開店與單店店效的同步向上，一季度該公司門店同比增長(zhǎng)42%，單店收入同比增長(zhǎng)30%。利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)源于日益增強(qiáng)的規(guī)模效應(yīng)。

事實(shí)上，星巴克與瑞幸均在規(guī)模上狂奔。

截至最新財(cái)季，星巴克中國(guó)在244個(gè)城市運(yùn)營(yíng)超過(guò)6200家門店，朝著2025年運(yùn)營(yíng)9000家門店的目標(biāo)前進(jìn)。值得注意的是，本季度內(nèi)，星巴克在華凈新增門店153家，較上季度增長(zhǎng)一倍以上。

瑞幸也在一季度凈新開店1137家。截至一季度，該品牌門店總數(shù)9351家，一季度該公司凈新開直營(yíng)/加盟店分別為 658/479 家，同比凈開店增速分別為 35%/60%。今年以來(lái)，瑞幸新開門店中縣域城市占比已超 20%。 瑞幸董事長(zhǎng)、CEO郭謹(jǐn)一在財(cái)報(bào)電話會(huì)上表示，有信心在2023年完成第一個(gè)“萬(wàn)店目標(biāo)”。

此外，Tims天好咖啡在2022年第四季度開出131家門店，截至2022年12月31日，全國(guó)門店累計(jì)達(dá)到617家，并計(jì)劃在2023年年底達(dá)到1000家門店的規(guī)模；庫(kù)迪咖啡自2022年10月22日福州首店開業(yè)，截至今年2月，在全國(guó)181個(gè)地級(jí)以上城市開設(shè)1300家門店。庫(kù)迪咖啡小程序顯示，4月29日，庫(kù)迪咖啡已開出第2000家門店。

隨著咖啡巨頭們紛紛下沉，這可能也將放大經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

而瑞幸的對(duì)策是，回報(bào)和風(fēng)險(xiǎn)，均與加盟商共享共擔(dān)。

5月4日，上證消費(fèi)80指數(shù)報(bào)收5616.98點(diǎn)，跌幅0.45%。

（文章來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）

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