智利麥哲倫接近南極圈附近,新鮮、寒冷、富含氧氣的海水,被強(qiáng)大的海流不斷送到這里。所有這些關(guān)鍵地理?xiàng)l件都將這個(gè)地區(qū)塑造成了三文魚養(yǎng)殖的天堂。在這片純凈的海域里,到底有多少肥美的三文魚悠閑地游蕩著,享受躺平的“魚生”呢?這個(gè)看起來很難回答的問題,其實(shí)每時(shí)每刻,都清晰地展現(xiàn)在佳沃食品子公司Australis 養(yǎng)殖技術(shù)人員的系統(tǒng)里。

從育苗到入海,每一顆魚卵都會(huì)被全程追溯

每一條進(jìn)入育苗場的小魚苗,都是有“身份”的,它們會(huì)被追蹤記錄,直到“少年”時(shí)期,進(jìn)入大海。在淡水育苗階段,幼鮭將在育苗場度過被精心呵護(hù)的12個(gè)月左右。

從接收魚卵開始,到育成的幼鮭離開育苗場時(shí),每個(gè)育苗場中的魚苗都需要進(jìn)行4次清點(diǎn)。精準(zhǔn)稱量每一條魚苗的重量,統(tǒng)計(jì)每一條魚苗的健康狀況,完整掌握每一顆魚卵從育苗到入海的全過程。

與此同時(shí),育苗場還要接受智利國家漁業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖管理局 (Sernapesca) 嚴(yán)格的跟蹤監(jiān)管。審查人員進(jìn)行不定期、無預(yù)警的飛行檢查,重點(diǎn)關(guān)注收入的魚卵或幼苗數(shù)量,育成的幼鮭數(shù)量,死亡率及生物垃圾處置,動(dòng)物疾病防治,以及養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生條件。智利海軍、勞工部、國家水務(wù)局和環(huán)境監(jiān)督局等其他部門也會(huì)分別進(jìn)行定期訪問,以監(jiān)督生產(chǎn)過程中自然河道的取水量、勞工工作條件、可能的污染源,以及作業(yè)過程中的其他變量。在先進(jìn)的數(shù)智化育苗場精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)及政府機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格監(jiān)管的雙重作用下,讓佳沃食品子公司Australis 得以對(duì)生物資產(chǎn)進(jìn)行明確可靠的財(cái)務(wù)管控,每一條幼鮭都登記在冊(cè),有據(jù)可查。

軟件+硬件,實(shí)時(shí)監(jiān)控海里的三文魚

幼小的魚苗,總會(huì)長大。在度過被精心呵護(hù)的12個(gè)月后,幼鮭們的身體已經(jīng)足夠強(qiáng)壯,它們將迎來生命周期的后半段,進(jìn)入寒冷的海洋,體驗(yàn)另一段恣意徜徉的“魚生”。足夠深度的寒冷水域,活躍的洋流,高氧含量的優(yōu)越地理環(huán)境,使得Australis 養(yǎng)殖場的三文魚每天享受著超越同齡魚生存環(huán)境的快樂。

除了優(yōu)渥的生存環(huán)境,每個(gè)養(yǎng)殖場內(nèi),均有10人左右的專業(yè)團(tuán)隊(duì)照料這些魚兒,總部會(huì)派出負(fù)責(zé)管理、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)、運(yùn)營、規(guī)劃和維護(hù)的工作支持團(tuán)隊(duì),定期探訪。同時(shí),在高速衛(wèi)星網(wǎng)絡(luò)的支持下,各養(yǎng)殖場生產(chǎn)的關(guān)鍵參數(shù)都會(huì)實(shí)時(shí)回傳,進(jìn)行全方位實(shí)時(shí)監(jiān)控?？梢哉f,養(yǎng)殖場內(nèi)的專業(yè)團(tuán)隊(duì),幾乎見證了每一條魚兒從剛?cè)牒r(shí)的頑皮少年到正式成年的全過程。

三文魚在進(jìn)入海水網(wǎng)箱時(shí)和育成收獲時(shí)經(jīng)歷兩次數(shù)量清點(diǎn)。而在此期間,由于魚類生存在廣闊海域的水下,對(duì)它們進(jìn)行計(jì)數(shù)和人為干預(yù)不僅很難實(shí)現(xiàn),對(duì)業(yè)務(wù)生產(chǎn)也有巨大風(fēng)險(xiǎn)。生活環(huán)境遭到外力打擾時(shí),三文魚會(huì)承受極高的壓力,直接導(dǎo)致死亡,或魚類免疫系統(tǒng)罷工,食欲降低,破壞育肥過程。但對(duì)擁有全球領(lǐng)先數(shù)智化養(yǎng)殖技術(shù)、超過30年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)及養(yǎng)殖專家團(tuán)隊(duì)的Australis 來說,這并非什么難題。

為保證精確的生物資產(chǎn)財(cái)務(wù)控制,在海上育肥階段,養(yǎng)殖場對(duì)網(wǎng)箱內(nèi)生物量的監(jiān)控均通過溫和、低侵入性的方法進(jìn)行。

最終收獲時(shí),Mercatus系統(tǒng)估算出的生物資產(chǎn)重量與捕撈時(shí)稱量的生物資產(chǎn)重量,其數(shù)據(jù)相差很小。據(jù)行業(yè)數(shù)十年的實(shí)踐檢驗(yàn),這一差別實(shí)際不足3%,可以說是相當(dāng)可靠了。

作為國內(nèi)唯一一家在境外擁有上游三文魚養(yǎng)殖資源的企業(yè),自收購Austalis以來,佳沃食品持續(xù)增加對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)投入。智利子公司Austalis 旗下三個(gè)養(yǎng)殖中心的三文魚養(yǎng)殖表現(xiàn)出類拔萃,其飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)全球領(lǐng)先。未來,佳沃食品將進(jìn)一步加大在三文魚養(yǎng)殖技術(shù)上的數(shù)智化探索,以海外先進(jìn)的智慧漁業(yè)養(yǎng)殖資源優(yōu)勢及全球領(lǐng)先的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)技術(shù)全套方案反哺國內(nèi)漁業(yè)發(fā)展,為國內(nèi)藍(lán)色經(jīng)濟(jì)啟航助力。

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