【資料圖】
8月9日,山東青島李村樂客城夜街,海底撈(06862.HK)在夜市擺攤賣火鍋。
紅星資本局從海底撈門店客服了解到,李村樂客城的該攤位確實由海底撈門店經(jīng)營,目前售賣9.9元/份的冒血旺、小酥肉、茴香小油條,以及18元/份的冒腦花等菜品,價格和門店一樣。
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青島的這個海底撈夜市攤位從今天開始營業(yè),地圖顯示攤位所在夜街距離樂客城海底撈門店209米,步行3分鐘。海底撈在全國的夜市攤位不止這一家,河北有些門店近期也在嘗試,其全國夜市攤位數(shù)量還未統(tǒng)計。
這些夜市攤位都由海底撈門店自營,未開放加盟。
對此,海底撈方面回應(yīng)紅星資本局,近期出現(xiàn)的外擺形式,是門店結(jié)合當(dāng)?shù)仡櫩偷南M喜好進行的個性化創(chuàng)新試點。
7月31日,海底撈的2023上半年業(yè)績預(yù)告顯示,預(yù)計上半年凈利超22億,超去年全年。2023年上半年,海底撈經(jīng)收預(yù)計不少于188億元,較上年同期增幅超過23.7%;凈利潤預(yù)計不低于22億元,相較去年同比增長近30倍。
對于利潤增加,海底撈歸因于翻臺率提升,內(nèi)部管理及營運改善,餐廳經(jīng)營效率提升。
紅星新聞記者 程璐洋 俞瑤
編輯 肖子琦
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