本文來(lái)源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 作者：王言

(資料圖)

“最近每個(gè)月訂單量都有增長(zhǎng)，甚至有些忙不過(guò)來(lái)了?！睆?007年就開(kāi)始做罐頭出口生意的李元對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)透露，從去年下半年開(kāi)始，自己工廠的罐頭訂單一直在增加。

中國(guó)罐頭在海外被熱捧不是空穴來(lái)風(fēng)。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)近日公布的一組數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)罐頭出口量達(dá)到312.5萬(wàn)噸，出口額位68.9億美元（約合人民幣474億元），分別同比增長(zhǎng)12%和22%。出口量和出口額均創(chuàng)下近年來(lái)新高。

圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

如今，隨著國(guó)產(chǎn)罐頭在海外的熱銷，上游企業(yè)的訂單也在不斷增加。李元告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，今年春節(jié)后，部分員工還未返工，但工廠的罐頭訂單卻增加了50%，為了快速完成訂單，管理層也被分配了生產(chǎn)任務(wù)。

“工廠每10天還會(huì)發(fā)一次加班補(bǔ)貼，鼓勵(lì)大家多勞多得?！崩钤f(shuō)。

出口訂單量?jī)r(jià)齊升

李元所在的公司主營(yíng)橘子、黃桃、枇杷等水果罐頭，產(chǎn)品大多出口至日本、美國(guó)、西歐等國(guó)家和地區(qū)。盡管近年來(lái)受到成本上漲、匯率波動(dòng)、國(guó)際貿(mào)易摩擦加劇以及疫情等眾多因素的沖擊，公司的訂單量依然穩(wěn)中有增。

“疫情以來(lái)，各個(gè)罐頭品類和出口地區(qū)的訂單有漲有跌，但總量還是有所增長(zhǎng)，2022年的出口額超過(guò)1000萬(wàn)美元。”李元說(shuō)。

對(duì)于國(guó)產(chǎn)罐頭在海外市場(chǎng)受到追捧，李元有自己的判斷，他對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)指出，由于俄烏沖突導(dǎo)致了能源危機(jī)，歐美國(guó)家的生產(chǎn)、物料等成本都在大幅上漲，最終導(dǎo)致產(chǎn)品成本不斷提升。而中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，產(chǎn)品價(jià)格較低，因此成為了海外市場(chǎng)首選的罐頭采購(gòu)地。

目前，李元向英國(guó)、德國(guó)等國(guó)家出口的的幾款水果罐頭的結(jié)算價(jià)格漲幅都已超過(guò)20%。

漳州市陳字貿(mào)易有限公司（下稱“陳字貿(mào)易”）在當(dāng)?shù)厥且患覍I(yè)的食品罐頭國(guó)際供應(yīng)商。2022年，陳字罐頭產(chǎn)品出口量占漳州市罐頭出口總量的近15%，占中國(guó)罐頭（5kg以下）出口總量的2.4%，位列全國(guó)第二。

去年疫情期間，受到工廠停工等因素的影響，陳字貿(mào)易的部分訂單無(wú)法正常排產(chǎn)。同時(shí)，由于海外市場(chǎng)受到貨幣匯率變動(dòng)、海運(yùn)費(fèi)暴漲暴跌等情況影響，客戶庫(kù)存產(chǎn)品無(wú)法及時(shí)脫手，不敢貿(mào)然下新訂單。但隨著相關(guān)國(guó)家政策的調(diào)整，陳字貿(mào)易訂單量開(kāi)始持續(xù)增加。

“在國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)罐頭是剛性需求。去年，公司罐頭出口量為5.5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)12%，出口創(chuàng)匯7.5千萬(wàn)美元（約合人民幣5.15億元）。”陳字貿(mào)易相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，目前，陳字貿(mào)易的罐頭產(chǎn)品出口到145個(gè)國(guó)家（地區(qū)），累計(jì)出口創(chuàng)匯9.2億美元。

部分上市公司罐頭產(chǎn)品在海外市場(chǎng)的訂單也保持著穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

開(kāi)創(chuàng)國(guó)際（600097.SH）是一家以金槍魚(yú)銷售、竹莢魚(yú)銷售、罐頭食品銷售、漁貨貿(mào)易為主的上市公司，其在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品雖未直接出口至海外，但一直向西班牙等地的加工工廠出口制造罐頭所需的原材料。3月22日，開(kāi)創(chuàng)國(guó)際相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，從去年開(kāi)始，其海外業(yè)務(wù)訂單一直處在穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

上海梅林（600073.SH）是國(guó)內(nèi)知名的肉食罐頭品牌，其長(zhǎng)期向東南亞等海外市場(chǎng)出口罐頭產(chǎn)品，其證券部工作人員也對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，目前在東南亞等地，其產(chǎn)品出口訂單穩(wěn)定增長(zhǎng)。

罐頭曾長(zhǎng)期坐冷板凳

目前，中國(guó)是國(guó)際上最大的罐頭生產(chǎn)國(guó)和貿(mào)易國(guó)。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為中國(guó)最大的罐頭出口目的地，從品類上來(lái)看，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額。

不過(guò)，與海外市場(chǎng)不同的是，在國(guó)內(nèi)，罐頭卻長(zhǎng)期坐冷板凳。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)“十三五”期間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)測(cè)算，中國(guó)人均年消費(fèi)罐頭在5.5千克左右，相比之下，瑞典人均年消費(fèi)罐頭33.4千克，英國(guó)、葡萄牙、法國(guó)、比利時(shí)和美國(guó)的人均年消費(fèi)罐頭量在21-23千克之間。

在中國(guó)，罐頭最早是象征高檔消費(fèi)的舶來(lái)品，在物質(zhì)匱乏的年代，罐頭曾經(jīng)一度是國(guó)人吃不起的“奢侈品”。但此后，隨著罐頭被貼上“不新鮮”“有防腐劑和添加劑”的標(biāo)簽，罐頭成為了一種不太受歡迎的食物。

與此同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的迅速發(fā)展，比罐頭口感更好，并能實(shí)現(xiàn)送貨上門的外賣成為了消費(fèi)者飽腹的首選。

因此，多年來(lái)，罐頭企業(yè)無(wú)論是產(chǎn)量、增速，還是營(yíng)收總體趨勢(shì)都在持續(xù)走低。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)罐頭行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國(guó)規(guī)模以上罐頭企業(yè)的總營(yíng)收為1282.1億元，而在2016年這一數(shù)據(jù)還是1751.79億元。

不過(guò)，疫情的出現(xiàn)，也讓忙于囤貨的消費(fèi)者們，將目光再次投向了耐貯存的罐頭食品。據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，我國(guó)罐頭產(chǎn)量同比增長(zhǎng)11.8%，這也是2017年以來(lái)該數(shù)據(jù)首次出現(xiàn)增長(zhǎng)。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，國(guó)人對(duì)于罐頭食品的偏見(jiàn)，很大程度來(lái)自于認(rèn)知誤區(qū)。上述陳字貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，罐頭之所以能夠長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，主要得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，滅菌后的食品在真空狀態(tài)下能防止外界細(xì)菌進(jìn)入?！斑@與防腐劑毫無(wú)關(guān)系，也沒(méi)有任何添加劑?！?/p>

如今，在新消費(fèi)浪潮的的推動(dòng)下，“懶人經(jīng)濟(jì)”和預(yù)制菜概念興起，也給罐頭食品帶來(lái)了轉(zhuǎn)型的契機(jī)。傳統(tǒng)罐頭生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始向“風(fēng)口”靠攏，它們將四喜丸子、梅菜扣肉、紅燒排骨、佛跳墻等更多樣化、更符合時(shí)下年輕人口味的食物，陸續(xù)裝進(jìn)罐頭里。

林家鋪?zhàn)勇氏韧瞥觥俺蕴亲杂伞薄翱靥橇阒钡狞S桃罐頭，同時(shí)在品牌包裝上進(jìn)行了創(chuàng)新，將玻璃罐換成鐵罐；上海梅林則推出“一人食”罐頭系列，同時(shí)還開(kāi)發(fā)出中式甜品“富湯倒火”系列罐頭。

與此同時(shí)，靠著做橘子罐頭發(fā)家的豐島控股集團(tuán)推出了功能性果凍、果泥等罐頭產(chǎn)品，借此打入減肥代餐市場(chǎng)；李子柒也此前也曾推出營(yíng)養(yǎng)速食罐頭湯，采用自加熱模式，8分鐘就能喝到一份鮮香味美的營(yíng)養(yǎng)熱湯。

從被拋棄到重新受捧，再度走紅的罐頭食品也在嘗試卷土重來(lái)，重新走上中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

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