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3月1日，北京商報記者了解到，隨著天氣回暖，北京中軸線周邊的商戶也迎來了消費回暖。北京都一處餐飲有限公司副經(jīng)理、“都一處燒麥制作技藝”第八代傳承人吳華俠表示，元旦以來，都一處前門店的客流量已經(jīng)逐步恢復到了疫情之前的水平。位于鼓樓附近的馬凱餐廳同樣忙碌，周末高峰期經(jīng)常有50多桌客人拿號等位。

其實，不只是都一處與馬凱餐廳，打卡“中軸美食”成為了消費者中的新潮流。大眾點評數(shù)據(jù)顯示，1月份以來，“中軸美食”相關(guān)搜索量較去年同期增長了365%，沿著中軸線賞美景、吃美食成為打卡新選擇。

據(jù)美團方面介紹，北京中軸線是中國現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最完整的城市中軸線，南起永定門，北至鐘鼓樓，全長達7.8公里，沿途覆蓋27個地標景點及47家老字號、黑珍珠、大眾點評年度五星等特色餐廳。隨著《北京中軸線保護管理規(guī)劃(2022年—2035年)》正式公布實施，申遺保護工作進入新階段，除了打卡標志性歷史建筑，中軸特色餐廳也備受關(guān)注。

北京商報記者從烤肉季飯莊大眾點評上的評價上看到，“中軸景觀”成為了這家中華老字號的新亮點?！艾F(xiàn)在很多消費者不僅會介紹菜品口味，還會把銀錠橋、鼓樓等中軸線景色作為推薦理由寫在評論里，又從線上為我們吸引更多客流。”烤肉季飯莊服務(wù)經(jīng)理王青麗表示。

除了餐廳之外，下午茶也成為了中軸線上的熱門品類，就連老字號借此機會抓住年輕消費群體?！爸休S食禮店是全聚德緊抓‘中軸線申遺’機遇，連接年輕消費者而推出的全新消費體驗空間。在門店成立伊始我們就同步推進線上門店的建設(shè)，通過大眾點評上的多種到店套餐以及秒殺單品，快速積累了線上人氣?！敝袊鄣?集團)股份有限公司餐飲運營中心總經(jīng)理王曉珊說。據(jù)美團數(shù)據(jù)，今年1月以來全聚德中軸食禮的線上瀏覽量較去年12月環(huán)比增長了542%。

不僅如此，下午茶業(yè)務(wù)有時還能帶動餐廳等其他業(yè)務(wù)的增長?！白罱鞖廪D(zhuǎn)暖，出來逛中軸的人也多了，周末的位置一般都要提前3天左右預(yù)訂?！北辫尮南?1號茶文化主理人融恩介紹道，20%的消費者喝完茶后會繼續(xù)在店里用正餐，通過下午茶產(chǎn)品引流帶動了餐飲和客房等其他服務(wù)的同步增長。

據(jù)悉，在北京烹飪協(xié)會聯(lián)合美團、大眾點評于去年11月共同發(fā)起的“百味千店妙中軸——北京中軸線餐飲文化主題活動”中，老西安飯莊、峨嵋酒家、烤肉季飯莊、都一處、茶湯李等首批超40家位于中軸線上的餐飲商戶，將充分挖掘展示品牌與中軸線相關(guān)的美食產(chǎn)品、歷史典故、特色包廂等，通過美團、大眾點評等線上平臺進行推廣。

（文章來源：北京商報）

關(guān)鍵詞： 中軸美食