南都訊 記者劉賢沛 5月26日上午8:15，由舞龍、舞獅、沙溪鶴舞、圣獅鳳舞、大頭佛等組成的巡游隊(duì)伍，從沙溪鎮(zhèn)圣獅小學(xué)出發(fā)，浩浩蕩蕩穿過圣獅村洪圣殿、阮家大宅等地，一時間鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴，整個圣獅村氤氳在熱鬧的節(jié)日氛圍中。

當(dāng)天，2023年中山市沙溪鎮(zhèn)非遺旅游文化周系列活動啟動儀式暨“沙溪四月八”民間巡游活動在沙溪鎮(zhèn)圣獅文化廣場舉行，現(xiàn)場為今年入選中山市級非遺項(xiàng)目“隆都九大簋”舉行牌匾頒發(fā)儀式。南都記者了解到，文化周系列活動為期一周，包括非遺集市暨文藝匯演、沙溪鎮(zhèn)武術(shù)文化交流會、中山非遺漫畫展（沙溪站）等七大系列活動。

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七大系列活動持續(xù)一周

早上8時許，巡游道路兩旁已擠滿了村民和游客。據(jù)了解，“沙溪四月八”民間藝術(shù)巡游活動共有61支民間藝術(shù)隊(duì)伍、約1500人參加，包括大旗隊(duì)、龍旗隊(duì)、鼓樂隊(duì)，以及沙溪鶴舞、圣獅鳳舞、大頭佛、金龍、銀龍、武術(shù)隊(duì)等。早上8:15分，巡游隊(duì)伍從沙溪鎮(zhèn)圣獅小學(xué)出發(fā)，依次穿過圣獅村的洪圣殿、阮家大宅等地。

眼下正是初夏時節(jié)，烈日當(dāng)空、天氣炎熱，市民游客和巡游表演者們大汗淋漓，沿途有不少村民免費(fèi)提供自家煲制的消暑涼茶，令人倍感溫馨。

舞龍隊(duì)經(jīng)過時，大人領(lǐng)著孩子從龍身下鉆過，或是摸摸龍頭，祈愿一年平安順利。在開闊地段，龍身便騰挪開來，時而盤旋昂首，似欲沖霄而去；時而翻滾騰挪，像要下海尋珠。千姿百態(tài)、變化多端的表演，引得眾人拍手稱贊。

最令圍觀孩童們興奮的是沙溪鶴舞，昂首挺胸、闊步向前，不時做起飛覓食狀或自顧梳理羽毛。見到天真爛漫的孩童，方才還孤傲不群的白鶴，此時俯下身子、低下頭，還不忘操縱手中的機(jī)關(guān)揮舞著翅膀，提醒孩童們摸摸鶴頭，讓白鶴庇佑孩子們健康成長。

南都記者了解到，2023年中山市沙溪鎮(zhèn)非遺旅游文化周系列活動將持續(xù)舉辦一周，推出七大系列活動，包括2023年中山市沙溪鎮(zhèn)非遺旅游文化周啟動儀式暨“沙溪四月八”民間藝術(shù)巡游活動；“百年隆都 精彩非遺”2023年沙溪鎮(zhèn)非遺集市暨文藝匯演；“藝習(xí)尚武耀獅鄉(xiāng)”2023年沙溪鎮(zhèn)武術(shù)文化交流會；“美麗中山 多彩非遺”中山非遺漫畫展（沙溪站）；“美麗鄉(xiāng)村行”沙溪鎮(zhèn)圣獅村非遺特色人文研學(xué)游；2023年中山市沙溪鎮(zhèn)非遺旅游文化周閉幕式晚會暨中山裝?服飾類非遺手工技藝主題集市；“游沙溪四月八 品隆都九大簋”非遺旅游宴等活動。

沙溪鎮(zhèn)黨委書記徐成彬啟動儀式上致辭表示，今年沙溪開拓性提出“非遺旅游文化周”這一概念，在“以文促旅，以旅彰文”的理念指導(dǎo)下，以此次活動為契機(jī)，以非遺文化為載體，以創(chuàng)新創(chuàng)意提升非遺附加值，做大做強(qiáng)文化產(chǎn)業(yè)，推動“非遺+文化+旅游”融合發(fā)展，打好“文旅”牌，助力經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。誠邀社會各界人士相聚沙溪圣獅村，感受獨(dú)具魅力的民俗風(fēng)情，品嘗別樣風(fēng)味的傳統(tǒng)美食，探訪厚重深遠(yuǎn)的旅游文化。

本次啟動儀式上為2023年市級非遺項(xiàng)目“隆都九大簋”頒發(fā)了牌匾。今年，沙溪鎮(zhèn)“隆都九大簋傳統(tǒng)烹飪技藝”列入中山市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。截至目前，沙溪鎮(zhèn)共有市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目12項(xiàng)（其中國家級1項(xiàng)、省級3項(xiàng)、市級8項(xiàng)），占全市非遺項(xiàng)目總數(shù)的1/7，居全市之首。

一“舊”一“綠”兩岸風(fēng)光呈現(xiàn)沙溪別樣美

蜿蜒曲折的獅滘河，流經(jīng)圣獅村，造就了圣獅村一“舊”一“綠”的別樣美景?！蔼{滘河一河兩岸，景觀卻是迥然不同，一‘舊’是圣獅村的古村落、老建筑，一‘綠’是河對岸的田園風(fēng)光”。在圣獅文化廣場，沙溪鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長黃景輝在接受記者采訪時表示，借此次非遺旅游文化周系列活動，推廣沙溪鎮(zhèn)的休閑旅游、傳統(tǒng)民俗活動以及傳統(tǒng)美食，持續(xù)不斷地把沙溪的農(nóng)村風(fēng)光、非遺項(xiàng)目，向全市全省甚至全國去推廣。

黃景輝介紹，沙溪鎮(zhèn)自古文人輩出，文化底蘊(yùn)深厚且富具特色，素有“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，可謂人杰地靈、物華天寶。舉辦2023年中山市沙溪鎮(zhèn)非遺旅游文化周系列活動，對于當(dāng)前沙溪鎮(zhèn)積極融入“粵港澳大灣區(qū)”一體化發(fā)展格局，以“中山西城市新中心 深圳西產(chǎn)業(yè)首選地”的新定位，加快實(shí)施“四個重構(gòu)”，堅(jiān)定不移建設(shè)“1+4+N”產(chǎn)業(yè)平臺，全面加快構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展格局具有重要意義。

2023年，沙溪鎮(zhèn)“隆都九大簋傳統(tǒng)烹飪技藝”列入中山市第十批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。當(dāng)天中午，沙溪鎮(zhèn)還舉行了沙溪非遺宴，誠邀嘉賓通過非遺宴品嘗隆都九大簋，感受舌尖上真實(shí)的非遺文化體驗(yàn)，現(xiàn)場感受隆都九大簋傳統(tǒng)烹飪技藝的歷史文化和核心技藝。

沙溪鎮(zhèn)美食協(xié)會會長盧添發(fā)介紹，隆都九大簋以本地物產(chǎn)為原材料，制作八菜一湯，其中三道主菜比較固定，包括隆都扣肉、白切雞、粉葛（或豬皮膠）炆洋鴨。其余五菜根據(jù)舉辦宴席的主人家不同需求而有所不同，一般采用欖仁炒肉丁、發(fā)菜蠔豉、上湯浸頭膠、咕嚕肉、馬蹄白果炆冬菇、荷蘭豆炒土魷、五柳松子魚、炒發(fā)菜魚丸等不同菜式。

“隆都九大簋是沙溪人家宴、宴請賓客的‘天花板’，也是隆都人心目中的‘滿漢全席’”。盧添發(fā)表示，隨著生活水平的不斷提高，在食材上的選擇更加自由、多樣化，九大簋的菜式也在不斷演變，但不變的是九大簋的美好寓意，寄托著隆都人對美好生活的向往。

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