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2月28日，大連市預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會(huì)成立大會(huì)在大連國際金融會(huì)議中心隆重召開。大連市預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會(huì)的成立，標(biāo)志著大連千億規(guī)模預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正式進(jìn)入規(guī)范快速發(fā)展軌道，約900家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)從此有了自己的組織。

據(jù)介紹，目前大連生產(chǎn)預(yù)制菜的企業(yè)約有900家，年產(chǎn)值1000億元，預(yù)計(jì)到2024年末，大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值有望達(dá)到3000億元。大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已初步形成八個(gè)預(yù)制菜集聚區(qū)，產(chǎn)品涵蓋水產(chǎn)類、蔬果類、面點(diǎn)類、禽畜類等多個(gè)種類，其中海藻、蝦、蟹、參、鮑等水產(chǎn)類預(yù)制菜產(chǎn)值占到全部預(yù)制菜產(chǎn)值的46%，尤其是海藻類預(yù)制菜，是大連預(yù)制菜中最大單品。另外，大連在預(yù)制菜研發(fā)方面實(shí)力雄厚，大連工業(yè)大學(xué)擁有全國唯一的國家海洋食品工程技術(shù)研究中心，大連海洋大學(xué)擁有國家海藻加工技術(shù)研發(fā)分中心。

大連市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大連正在全力創(chuàng)建“中國海鮮預(yù)制菜之都”，努力構(gòu)建鏈條完整、技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)優(yōu)類全、配套完善、物流高效、智慧發(fā)達(dá)，以及具有鮮明大連特色的海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。到2024年末，要培育大量的海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)，并建成2+N個(gè)基礎(chǔ)和產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)。

（文章來源：上海證券報(bào)·中國證券網(wǎng)）

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