本文來源:時代財經(jīng) 作者:張雪梅
【資料圖】
圖源:圖蟲創(chuàng)意
8月26日,杭州Costco首店開業(yè),排隊、限流、搶貨等場面再次出現(xiàn)。與會員店高歌猛進形成對比的是,傳統(tǒng)商超賣場門可羅雀、黯然退場。
本月,沃爾瑪再貼閉店通知,正式退出廣東陽江市場。另據(jù)每日經(jīng)濟新聞等媒體報道,8月25日,家樂福廣州新市店(即百信廣場店)貼出公告稱,將在8月26日停止營業(yè)。多名家樂福中國員工反饋,新市店關(guān)閉得非常突然,其租約原本要在2032年才到期。該門店關(guān)了后,家樂福在廣州、深圳已經(jīng)沒有門店了。
興起于上世紀90年代的賣場,是不少80、90后記憶的一部分。最近,錢莘萌突然發(fā)現(xiàn),如今的超市大賣場早已不是她記憶中熱鬧的樣子?!皼]有在結(jié)賬處排隊的顧客,多個收銀窗口只有一個正常運作,冷清成為我這次逛超市最大的體驗?!?/p>
彭珊是某二線城市超市的收銀員,上個月剛剛上崗,她同樣意識到,現(xiàn)在超市與自己印象中不太一樣,“顧客少了很多,來的七八成都是中老年人,為了吸引客流,超市一個月幾乎有一半的時間在做促銷、做活動?!?/p>
根據(jù)國家統(tǒng)計局8月15日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,1-7月,限額以上零售業(yè)單位中便利店、專業(yè)店、品牌專賣店、百貨店零售額同比分別增長7.5%、4.5%、3.5%、8.2%,僅超市零售額同比下降0.5%。
沃爾瑪、家樂福、步步高、人人樂等仍在持續(xù)縮減賣場數(shù)量,其中,僅今年一季度,家樂福中國就關(guān)店33家。據(jù)CCFA發(fā)布的2022年商超百強榜單顯示,家樂福、步步高均退出TOP10,新零售商超盒馬進入榜單前十,行業(yè)出現(xiàn)洗牌。生鮮電商美團買菜、樸樸超市等也不斷擴大覆蓋城市,搶占年輕消費群體。
一位在西北市場做進口食品的經(jīng)銷商對時代財經(jīng)透露,他們與華潤萬家、卜蜂蓮花等多家超市有過合作,但目前正在從大賣場渠道撤離。
賣場不賺錢,供貨商5年關(guān)停百店
剛剛進入8月,供貨商楊琛就收到了沃爾瑪?shù)慕饧s函。他目前在吉林省沃爾瑪中開設(shè)6家煙草專柜,其表示,長春數(shù)家沃爾瑪已經(jīng)出現(xiàn)貨架空置的情況,合約到期后將不再續(xù)約。
在收到煙草專柜解約函前,楊琛已經(jīng)在有計劃地撤出賣場渠道。他主業(yè)經(jīng)營茶葉生意,自90年代開始在超市外租區(qū)開設(shè)茶葉門店,于2022年全線撤出,幾乎經(jīng)歷了賣場由盛轉(zhuǎn)衰的全周期。
楊琛介紹,自己從1999年開始和本土超市合作,在超市外租區(qū)開出首家茶葉店。隨著2003年沃爾瑪進駐當?shù)?,他將目標轉(zhuǎn)向大型連鎖商超,至2016年他的門店達到150家,合作對象包括沃爾瑪、永輝超市、華潤萬家、北京華聯(lián)、樂購等。
楊琛告訴時代財經(jīng),2012-2016年是商超渠道表現(xiàn)最好的時候,2018年開始走下坡路,他也于當年開始有計劃地收縮門店,到期后不再續(xù)約?!?018年年收入不足400萬,只有2016年的1/3。我們盤算后發(fā)現(xiàn),在華潤萬家掙錢的門店覆蓋不了其他不掙錢的門店,除了解約沒有出路,所以結(jié)束了與華潤萬家的大區(qū)合同,關(guān)掉了110多家門店”,他表示。
與此同時,他將業(yè)務(wù)從零售轉(zhuǎn)向批發(fā)和定制,并開通了淘寶店、直播等線上渠道。2022年,楊琛關(guān)閉了沃爾瑪外租區(qū)的6家店后,徹底撤出賣場渠道。
2023年,大賣場關(guān)店潮仍在持續(xù)。3月27日,進入中國內(nèi)地28年的家樂福關(guān)閉內(nèi)地首店,北京僅余2店;6月30日,家樂福廣州員村店停止營業(yè),8月底,廣州最后一家家樂福門店暫停營業(yè)。此外,其分別于1月、6月和7月關(guān)閉湖南、深圳和武漢市場最后一家門店。
家樂福方面對時代財經(jīng)表示,這主要是受行業(yè)發(fā)展、消費習慣變化以及競爭渠道多元化等多重因素影響,零售行業(yè)以及大賣場模式不斷發(fā)生變遷。其表示,家樂福正在線下聚焦核心優(yōu)勢城市開展店面經(jīng)營,探索新的業(yè)態(tài);線上推動直播、社群發(fā)展。
沃爾瑪也在持續(xù)收縮門店。繼2016年-2022年關(guān)閉超130家門店后,今年,沃爾瑪在北海、西安、陽江、莆田、長春等多個城市持續(xù)關(guān)閉門店,其中不少為該城最后一店。
另據(jù)時代財經(jīng)不完全統(tǒng)計,過去3年,湖南連鎖超市品牌步步高超市收縮湖南、江西、四川等市場,關(guān)店174家;人人樂關(guān)店36家;江西龍頭商超國光連鎖則減少8家門店。
生鮮電商橫空出世,頭部商超陷入虧損
在關(guān)店潮之前,賣場業(yè)態(tài)曾經(jīng)稱霸中國零售渠道近20年。
1995年,家樂福內(nèi)地首店落地北京,以8000多平的面積成為內(nèi)地第一家真正意義上的超級大賣場。據(jù)彼時媒體報道,該店開業(yè)引起轟動,貨架每天被消費者一掃而空,日銷高達數(shù)百萬元。
1996年,沃爾瑪進入內(nèi)地市場,在深圳開設(shè)首店,同年,家樂福進入深圳,與剛剛開出首店的本土超市人人樂相距僅2.5公里,“拳打家樂福,腳踢沃爾瑪”也讓人人樂聲名大噪。此外,物美、步步高、家家悅、永輝超市等接連成立,零售渠道迎來黃金時期。
圖源:時代財經(jīng)攝
時代財經(jīng)根據(jù)CCFA數(shù)據(jù)統(tǒng)計,截至2014年,沃爾瑪、家樂福門店分別達到411家和237家。不過,次年,家樂福門店數(shù)量開始進入下行趨勢,沃爾瑪也于2016年出現(xiàn)關(guān)閉賣場的動作。
自媒體“零售圈”創(chuàng)始人宋九亮對時代財經(jīng)分析,外資商超關(guān)閉是一個周期性問題,租約到期、租金和人工上升為其帶來了成本壓力。
本土超市借此機會跑馬圈地。2015年,永輝超市拿到京東43.1億元戰(zhàn)略投資,于當年首次進入連鎖百強企業(yè)榜TOP10;高鑫零售則于2017年和2020年兩度向阿里巴巴出售股權(quán),借助互聯(lián)網(wǎng)大廠力量進階,2020年,高鑫零售登頂連鎖百強超市榜。
2017年-2020年間,家家悅斥資超10億并購多家超市;2018年,物美以約14億元收購韓資超市樂天瑪特21家中國門店;永輝超市則于2018年拿下紅旗連鎖21%股權(quán),并于次年向中百集團發(fā)起要約收購。
但異軍突起的生鮮電商卻給了傳統(tǒng)賣場重重一擊。2016年生鮮電商元年到來,每日優(yōu)鮮APP上線,定位“30分鐘快送超市”的樸樸超市成立;2017年5月,叮咚買菜問世。隨后,大廠切入這一賽道,2019年,美團買菜上線;2020年7月,美團宣布成立優(yōu)選事業(yè)部,推出美團優(yōu)選,進入社區(qū)團購賽道。
新零售浪潮下,消費者開始向線上傾斜。對于95后唐婷而言,美團買菜和樸樸超市承包了她日常大部分購物需求,瓜果蔬菜、休閑零食、日化清潔等品類齊全。
根據(jù)美團2023年一季報顯示,截至3月底,美團優(yōu)選累計交易用戶數(shù)量已經(jīng)達到4.5億,低線市場自提門店數(shù)量超過130萬個,僅今年一季度就增長20萬個;美團買菜交易額同比增長超過50%。此外,截至今年6月30日,另一線上巨頭京東到家總交易額達708億元,同比增長30%。
而傳統(tǒng)超市平效持續(xù)降低。CCFA數(shù)據(jù)顯示,2021年,連鎖超市行業(yè)平均平效整體下降854元/平/年,為1.6萬元/平/年。其中,大型超市平效最低,為1.36萬元/平,較上年下降1417元/平。
2021財年-2023財年,高鑫零售(06808.HK)營業(yè)收入從1246.12億元持續(xù)下滑至836.62億元,其中,2022財年歸母凈利潤為虧損7.39億元,較2021財年35.72億元的凈利潤大幅下滑;2021年-2022年,永輝超市(601933.SH)虧損合計67.07億元。
人人樂(002336.SZ)營收由2012年的129.13億元下降至2022年的39.71億元;步步高(002251.SZ)2022年虧損25.44億元,上年同期虧損1.84億元。兩家曾經(jīng)的頭部商超不得不賣身求存,公司實控權(quán)易主湘潭市國資委與西安國資曲江文投。
賣場積極求變,年輕群體能否買單
傳統(tǒng)商超也意識到了線上渠道的重要性,并在近幾年開始發(fā)力。
在截至2023年3月31日的財務(wù)年度內(nèi),高鑫零售線上業(yè)務(wù)以及對阿里巴巴集團社區(qū)團購供給業(yè)務(wù)實現(xiàn)雙位數(shù)增長,一定程度上緩解了線下銷售的下滑。
2022年,永輝超市全年線上業(yè)務(wù)營收159.36億元,占比17.69%,同比增長21.37%,日均單量51.8萬單。 “永輝生活”自營到家業(yè)務(wù)覆蓋984家門店,注冊會員數(shù)達1.01億,同比增長18.73%。
除了渠道式微,宋九亮認為,業(yè)態(tài)分化也是商超業(yè)績下滑的原因之一,“商超多個品類分化出‘專賣店’,如護膚品類分化出屈臣氏、絲芙蘭等;休閑食品分化出零食很忙、良品鋪子等?!睘榱送炀葮I(yè)績頹勢,傳統(tǒng)超市也試圖孵化新業(yè)態(tài)。
連續(xù)虧損2年的中百集團(000759.SZ)于今年5月推出首家小百零食鋪折扣店,進入正火熱的折扣零食賽道,以銷售自有品牌和周轉(zhuǎn)快的商品為主。
中百集團證券事務(wù)部部長張靜對時代財經(jīng)表示,小百零食之前就存在于倉儲大賣場內(nèi),主要是散稱休閑食品,目前是創(chuàng)新嘗試開設(shè)獨立的場外門店,后續(xù)發(fā)展還要看試點情況。
8月,紅旗連鎖在成都開出新業(yè)態(tài)——黃果蘭超市,引入現(xiàn)磨咖啡、預(yù)制菜、本地小吃、進口零食等,定位年輕化、中高端。去年下半年,物美亦在北京某物美大賣場的出口通道處開出折扣店美淘,銷售商品來自于物美大賣場,但更為低價。
不過,值得注意的是,拓展渠道固然是提升業(yè)績的手段之一,但如何吸引消費者購買才是重中之重。
喬雨是山姆會員店的忠實客戶,拋去商品品質(zhì)不談,她認為傳統(tǒng)商超對她失去吸引力的一個重要原因是——沒有新意。
“小時候很喜歡和父母一起逛超市,采購一堆生活用品和零食,但現(xiàn)在日常用品可以線上渠道購買,價格更低?!倍蚁啾葌鹘y(tǒng)商超一成不變的品類,喬雨總能在山姆看到令人眼前一亮的新商品。
圖源:時代財經(jīng)攝
據(jù)媒體報道,杭州Costco首店開業(yè)不到10分鐘,售價1999元的迪士尼定制草莓熊就被搶購一空。6月底,山姆深圳前海店開業(yè)時,巨型合味道桶裝泡面也曾風靡社交平臺??梢姡瑵M足年輕消費者的“獵奇”心理也是吸引其消費的手段之一。
因此,對于傳統(tǒng)商超而言,除了在渠道上貼近年輕群體,打造差異化產(chǎn)品力,給予消費者新意,也是其接下來的必修課。
(應(yīng)受訪者要求,文中除了宋九亮、張靜,均為化名)
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