“五花肉12元一斤，你多拿點算你11元，你看這五花三層質量多好，這還有質檢的標。”3月22日，在新發(fā)地賣了十幾年豬肉的老張向來買豬肉的顧客熱情地推銷道。

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“現在豬肉一直不好賣，就想著多走走量，你看每天攤子前來往的人都不多。”老張無奈地對《華夏時報》記者說。

“今年豬肉的價格一直沒有明顯起色，只在元旦和春節(jié)的時候有些漲價。現在是9元/斤，前兩天是9.5元/斤，反正都沒有超過10元?！崩蠌埍硎?，雖然最近的豬肉價格有所下降，但下降幅度并不大。

據農業(yè)農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監(jiān)測，在3月份第3周，全國生豬平均價格15.53元/公斤，比前一周下跌2.6%，同比上漲23.1%。全國豬肉平均價格26.44元/公斤，比前一周下跌1.5%，同比上漲16.7%。全國仔豬38.04元/公斤，比前一周上漲1.0%，同比上漲57.5%。

值得注意的是，在多數上市豬企在近期發(fā)布了2月生豬銷售簡報中，雖然生豬銷售均價正處于略有下跌的狀態(tài)，但豬企仍在加速出欄。

“當前是豬肉消費的淡季，因此豬價相對較為低迷。雖然疫情全面放開后，1—2月消費出現回升，但是餐飲消費的影響仍然較大，從而影響了豬肉價格的上漲。生豬生長具有周期性，長大后即可出欄。在壓欄會增加飼養(yǎng)成本的情況下，持續(xù)規(guī)律性出欄，有助于減少市場風險，也可以帶來相應資金流量，同時可適時地考慮市場價格的變化?！北本┕ど檀髮W商業(yè)經濟研究所所長洪濤接受《華夏時報》記者采訪時表示。

豬價震蕩調整

據豬易數據監(jiān)測數據顯示，2023年2月標準體重生豬價格為12.83元/公斤，環(huán)比1月下跌0.25元/公斤，跌幅為1.66%，同比2022年2月豬價上漲2.03元/公斤，漲幅為15.86%。

據了解，2月豬價的漲跌調整較為明顯，波動幅度突出，其中最低價格與最高價格之間差價幅度達到2元/公斤，相比1月波動幅度有所擴大，且后期出現多次漲價兩日游現象。

事實上，在多家上市豬企近日發(fā)布的2月生豬銷售簡報中，銷售價格也顯示相比去年同期出現了一定增長，但相比1月的銷售均價，大多豬企均處于略有下跌的狀態(tài)。

IPG中國首席經濟學家柏文喜告訴《華夏時報》記者，當下豬價持續(xù)低迷，價格難見起色的情況，除了春節(jié)消費旺季過后需求恢復常態(tài)這一季節(jié)性和短期性因素之外，還與整個行業(yè)去年以來所形成的供大于求的整體市場狀況有關。

溫氏股份表示，從歷年豬價的走勢來看，春節(jié)后一季度是傳統(tǒng)的肉類消費淡季，春節(jié)前后豬價一般較低，這是季節(jié)性因素影響所致，符合往年規(guī)律。從歷史經驗來看，隨著天氣變暖，豬價一般從4月份開始逐步回升。近期豬價已走出止跌回穩(wěn)的趨勢。從趨勢上看，預計二、三季度豬價應有不錯表現。按照經驗，四季度10月份處于秋季，豬價可能維持較好水平。10 月份后，豬價呈現緩慢下降態(tài)勢的可能性較大。

中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴《華夏時報》記者，豬價于2月份中旬止跌反彈是受到了消費提振、二次育肥、凍豬肉收儲等多種因素影響，出現了豬價的提前止跌反彈。但是當消費報復性反彈達到一定水平后，后期的恢復將是一個相對溫和的過程。因此，在3月份的生豬出欄仍然充裕的情況下步入豬肉消費的淡季，豬價在反彈了兩周后，便在3月中旬左右開始了震蕩。短期來講，豬價還將處于一個震蕩整理的過程，預計4月份逐漸開始出現季節(jié)性反彈。

但朱增勇也指出，未來的反彈幅度應該是比較溫和的，不會呈現出去年短時間大幅度回收的現象。

“今年供給面比較充裕的特征是不會變的，所以豬價主要靠消費支撐。如果提振明顯的話，就會帶動豬價，影響豬價反彈的時間和空間?！敝煸鲇卤硎?。

銷量同比增長明顯

值得注意的是，在豬價低迷的情況，各大豬企的出欄腳步依然沒有停下，且較去年同期明顯增長。其中牧原股份今年1—2月以884.4萬頭的出欄成績遙遙領先，幾乎與其余頭部豬企總出欄量相當。除牧原股份之外，溫氏股份、新希望前兩月累計出欄量也名列前茅，分別為352.26萬頭、302.41萬頭。

從豬企2月單月銷售量來看，金新農憑借105.12%的同比增長一路領先，而溫氏股份和新希望的同比增長也分別達到了81.06%和77.33%。

溫氏股份表示，2023年2月的肉豬銷量同比上升，主要是公司肉豬投苗增加和生產成績提高所致，而肉豬銷售收入同比上升，主要是肉豬銷量和銷售價格同比上升所致。

新希望認為，生豬銷售數量環(huán)比上升較大的主要原因是1月份春節(jié)假期使生產銷售基數偏小，同比上升較大的主要原因是前期母豬產仔、當期育肥養(yǎng)殖與健康防疫等各方面生產指標的改善提升；生豬銷售收入同比上升較大的主要原因是生豬銷量大幅上升疊加生豬價格上漲。

對此，洪濤表示，生豬生長具有周期性，長大后即可出欄。在壓欄會增加飼養(yǎng)成本的情況下，持續(xù)規(guī)律性出欄，有助于減少市場風險，也可以帶來相應資金流量，同時可適時地考慮市場價格的變化。

朱增勇認為，豬企近兩年仍呈現出了擴張趨勢，所以今年豬企全年和單月出欄量的增加都是一個正常的現象。

“豬企在今年的擴張速度可能會有所下降?！敝煸鲇卤硎?，從產業(yè)發(fā)展來看，當前的產業(yè)整體還是處于供給結構或者說供給主體結構的調整中。而對于龍頭企業(yè)的產能發(fā)展而言，受當前豬價或者說短期豬價波動的影響相對較小，更多的是基于企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。

事實上，各大豬企均在2023年提高了全年的出欄目標。其中牧原股份以7000萬—8000萬頭的全年將出欄計劃遙遙領先，隨后的溫氏股份的新希望的出欄目標同樣雄心勃勃，分別達到了2600萬頭及1850萬頭。

責任編輯：徐蕓茜 主編：公培佳

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