面包里吃出蟑螂、鐵絲等已見怪不怪，但吃出刀片還是讓人心驚肉跳。

(資料圖片)

這一次，涉事企業(yè)是上市公司桃李面包。

2月20日，桃李面包通過微博回應稱，排除了面包生產過程中產生刀片的可能性。

桃李面包還稱：已邀請上級市場監(jiān)督管理部門及媒體對公司生產環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，并已向當?shù)毓膊块T報警并申請立案調查，檢查結果會第一時間向社會公布。

受此消息影響，二級市場上，今日早間，桃李面包低開近2%，盤中最深跌逾3%。截至收盤，桃李面包股價報16.08元/股，總市值214.4億元。

網友曝在桃李面包中吃出帶銹刀片

2月19日，一則“桃李面包中吃出2厘米帶銹刀片”的詞條沖上微博熱搜，一女子發(fā)視頻稱自己購買的桃李面包吃出了2-3厘米左右的美工刀刀片。

據(jù)視頻內容，2月17日，遼寧鞍山一名女子稱自己在某店內購買了桃李面包的面包，在里面吃出一塊美工刀刀片，刀片大約有兩厘米左右，且已經生銹了。

隨后，女子聯(lián)系了桃李面包的工作人員。根據(jù)女子與桃李面包工作人員的溝通錄音，對方表示，生產是沒問題的，并給出賠償方案：以后出新品讓女子第一個試吃。

對上述解決方案，女子表示無法接受。19日，當事人發(fā)視頻回應稱，刀片已經生銹，在面包上留下黑色印跡，自己不要求賠償，將會請第三方介入鑒定，如果鑒定出來，希望廠家給消費者一個交待。

另外據(jù)紅星新聞消息，當事人表示，桃李面包在此前多次找她協(xié)商，還表示希望一同去派出所報警、去工商局協(xié)助調查。據(jù)其今日12：45發(fā)布的最新內容，該女士表示“下午去工商局”。

對于面包中吃出刀片之事，有網友表示，如果是小孩子吃到，后果將不堪設想。也有網友表示太可怕、太嚇人。

值得一提的是，此前桃李面包就曾多次出現(xiàn)過“食品安全”問題。

天眼查顯示，2021年9月，桃李面包生產的純蛋糕因丙二醇含量超標被判定不合格。

2022年7月份，桃李面包全資子公司天津桃李食品有限公司收到了天津市市場監(jiān)督管理委員會的處罰，處罰事由為：

當事人于2022年1月25日生產了840袋純蛋糕，其中830袋用于銷售，該批次產品中，有1袋純蛋糕混有飛蟲異物，經排查，出現(xiàn)飛蟲異物的原因為當事人蟲害控制工作不夠徹底。

創(chuàng)始人大器晚成

回到桃李面包，這是一家有故事的企業(yè)。

公司前身是沈陽市桃李食品有限公司，成立于1997年1月，主要經營面包及糕點、月餅，是一家致力于烘焙食品生產、加工、銷售的綜合性公司。

但公司創(chuàng)始人吳志剛，前半生和烘焙沒有什么關系。

1935年出生的他在?？飘厴I(yè)后，先是到丹東市電信局當了一名電報員，隨后又去了當?shù)氐慕z綢一廠子弟學校當教師，最后在當?shù)亟z綢工業(yè)學校任教到退休。

退休后的吳老板不甘平庸，拉上兒子創(chuàng)辦了一個面包作坊，起名為“桃李”。彼時，他已有60歲之齡，這樣的創(chuàng)業(yè)年齡讓他常與娃哈哈宗慶后、老干媽陶華碧等人相提并論。

2015年，吳氏父子將桃李面包推上A股，成為“面包第一股”。那一年，80歲的吳志剛也成了A股有史以來最年長的董事長。

從二級市場表現(xiàn)看，桃李面包有過高光時刻。在2015年-2020年9月份，該公司從4.8元低點震蕩上行，最高漲至33.69元，漲超6倍。

但2020年10月后，桃李面包進入下跌階段，最低跌至11元。當前股價與高點相比，累計跌幅超51%，總市值蒸發(fā)超200億元。

值得一提的是，在2020年的福布斯排行榜上，吳志剛家族曾以301億元的身價，位列沈陽首富。根據(jù)胡潤全球富豪榜，2022年，吳志剛家族依舊穩(wěn)坐沈陽首富寶座，但財富已縮水至190億元。

桃李面包為何不被追捧了？

股價腰斬，桃李面包為何不被追捧了？

原因一是業(yè)績表現(xiàn)不理想。

自2021年開始，桃李面包便面臨著凈利潤下滑的窘境。

根據(jù)桃李面包歷年財報，2021年、2022年營收分別為63.35億元、66.86億元，同比增長6.24%、5.54%，但歸母凈利潤卻同比下滑13.54%、15.11%，至7.63億元、6.48億元。

桃李面包的毛利率已經連續(xù)多年下跌。2019年-2021年，其毛利率分別為39.57%、29.97%、26.28%，2022年前三季度，毛利率下跌至23.9%。

此外，在進入資本市場后，此前公司為快速擴張而設立的子公司，在近些年也出現(xiàn)了不同程度的虧損。

2022年中報顯示，桃李面包37家子公司中有11家虧損，其中大部分虧損的公司位于南方地區(qū)，虧損最多的3家子公司為合肥桃李、浙江桃李、海南桃李。

原因二是桃李面包的主業(yè)過于單一，行業(yè)屬于紅海市場。

截至2022年上半年，面包及糕點占據(jù)了公司99.15%的收入。再看同行達利食品，其業(yè)務多元化明顯，包含了休閑食品、飲料等業(yè)務，確定性強于桃李面包。

進一步看，中國烘焙食品行業(yè)競爭格局分散，達利食品、桃李面包、盼盼食品三家企業(yè)的市場份額低于9%，市場參與者眾多，同行間競爭激烈，屬于“賺錢有點辛苦”的行業(yè)之一。

值得一提的是，業(yè)績疲軟之下，公司實控人減持卻未停止。

近3年多的時間里，通過減持股票、債券及現(xiàn)金分紅等方式，桃李面包實控人吳氏家族累計套現(xiàn)至少67億元。

曾有分析人士指出：“吳志剛家族瘋狂套現(xiàn)目的，實質是為了圈錢?！币粫r間，“桃李是東北吳家提款機”的說法紛飛于江湖，成為笑談。

結語

多年來，桃李面包面臨股價、業(yè)績受挫的雙重壓力。此次“刀片”事件的出現(xiàn)，對其來說可謂雪上加霜。

畢竟對于消費品牌來說，食品安全就是一道“命門”，一旦有相關新聞出現(xiàn)便是對該企業(yè)品牌力的一次損害和透支。

接下來，桃李面包能否扭轉口碑，迎來逆轉？我們等一個調查真相。

編輯丨簡小編

部分綜合自丨德林社、21世紀經濟報道等

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