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檸檬是光敏性食物，檸檬中富含多種維生素和礦物質(zhì)，適當(dāng)食用檸檬對身體健康有利，其中含有的維生素C和維生素A，對于皮膚有一定的好處，如維生素C可以起到抗氧化作用。但由于檸檬屬于光敏性食物，光敏性食物被人體攝入后，其中所含的光敏性物質(zhì)會(huì)隨之進(jìn)入皮膚，在紫外線長期照射的情況下，容易導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過敏反應(yīng)，還可能引起色素沉淀現(xiàn)象。正常人吃光敏性食物后，照射陽光出現(xiàn)皮膚過敏的現(xiàn)象比較少見，如果自身皮膚比較敏感，或存在皮炎、痤瘡等疾病，建議避免在食用大量檸檬后接受紫外線照射，以免加重皮膚紅腫、脫皮等癥狀。

檸檬在歐洲從15世紀(jì)中期的意大利城市熱那亞開始得到種植，1493年克里斯托弗·哥倫布將檸檬種子帶到了海地島，這也使檸檬傳到了美洲。西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。那時(shí)檸檬還是主要被用作景觀植物與藥材。19世紀(jì)檸檬開始在佛羅里達(dá)州與和加利福尼亞州被大量種植。1747年，英國皇家海軍外科醫(yī)生詹姆斯·林德負(fù)責(zé)治療患?jí)难〉暮T，他的治療方法中包括在食物中添加檸檬的果汁，但那時(shí)維生素C還尚未被發(fā)現(xiàn)。

檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區(qū)栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17~19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6~8℃，極端最低溫高于~3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時(shí)數(shù)1000小時(shí)以上。檸檬適宜栽植于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5~7.0之間。檸檬植株生長較快，植株高達(dá)3~6米，需肥量較大，一年多次抽梢、開花、結(jié)果，常因管理好壞而產(chǎn)量差異較大。

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