落座、打開(kāi)手機(jī)、掃碼點(diǎn)菜，已經(jīng)成為不少人外出就餐時(shí)的潛意識(shí)動(dòng)作。不過(guò)，你是否意識(shí)到，這一便捷行為背后可能藏著貓膩：在一次次點(diǎn)擊中，顧客的個(gè)人信息也被“收割”。

掃碼點(diǎn)餐開(kāi)通門(mén)檻低

(資料圖片)

近日，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布對(duì)“掃碼強(qiáng)制關(guān)注使用”現(xiàn)象的勸喻。其中提到，“必須使用小程序才能點(diǎn)餐”等掃碼強(qiáng)制關(guān)注使用的現(xiàn)象在生活中并不少見(jiàn)。

在北京工作的白領(lǐng)小張就經(jīng)常遇到這種情況?！安妥狼白ê螅?wù)員第一句就是請(qǐng)掃碼點(diǎn)餐，當(dāng)提出能不能用紙質(zhì)菜單時(shí)，服務(wù)員不是說(shuō)紙質(zhì)菜單菜品不全，就是需等較長(zhǎng)時(shí)間，有的干脆告訴你只能掃碼點(diǎn)餐。”小張回憶，“這不就是變相強(qiáng)制掃碼點(diǎn)餐嗎？”

如今，掃碼自助點(diǎn)餐在餐飲業(yè)已得到推廣。山東一家蝦火鍋店的老板呂先生向中新經(jīng)緯表示，他的餐廳自2021年起就徹底告別紙質(zhì)菜單了，客人只能掃桌邊二維碼進(jìn)入小程序點(diǎn)餐。“這樣做不僅節(jié)省人力成本，省去溝通成本，還不容易出錯(cuò)，效率更高。此外，做一套掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)也不貴。”呂先生同時(shí)表示，餐廳實(shí)施掃碼點(diǎn)餐以來(lái)，只有極個(gè)別顧客提出過(guò)異議，其他顧客都已經(jīng)習(xí)慣成自然了。

據(jù)中新經(jīng)緯了解，目前一家餐廳定制一個(gè)掃碼點(diǎn)餐小程序門(mén)檻并不高，僅需花費(fèi)數(shù)百元。

華斌（化名）之前在一家互聯(lián)網(wǎng)公司做程序員，2021年離職后開(kāi)了一間工作室，專門(mén)為各種店鋪定制點(diǎn)單小程序，其中餐飲店的掃碼點(diǎn)餐小程序是用戶咨詢得最多的。

“掃碼點(diǎn)餐現(xiàn)在很普遍，一桌一碼，用戶掃碼進(jìn)入小程序，點(diǎn)餐、結(jié)算、充值、堂食或自提都可以選擇。開(kāi)通門(mén)檻也比較低，只需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照，費(fèi)用的話，小程序申請(qǐng)加開(kāi)通微信支付共400元，如果再開(kāi)通支付寶支付額外付300元。”華斌介紹。

另一家專門(mén)做餐飲小程序的店鋪負(fù)責(zé)人也介紹稱，定制掃碼點(diǎn)餐小程序僅需399元，包括認(rèn)證、搭建、設(shè)計(jì)等費(fèi)用，餐飲店直接上傳商品就可以用。

不提供個(gè)人信息不能吃飯？餐廳可自由設(shè)置

“只是點(diǎn)個(gè)菜而已，有必要非得掃碼嗎？”“點(diǎn)個(gè)菜為什么還要我提供微信昵稱、手機(jī)號(hào)呢？”在社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友表示不解。

華斌說(shuō)，在掃碼點(diǎn)餐小程序的后臺(tái)，餐飲店老板可以做一些數(shù)據(jù)分析，比如收入、銷量等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，當(dāng)然也可以分析會(huì)員充值情況、顧客畫(huà)像等。

那么如何獲得顧客畫(huà)像呢？華斌說(shuō)，這些都可以通過(guò)后臺(tái)設(shè)置實(shí)現(xiàn)。

“首先，可以設(shè)置不登錄無(wú)法點(diǎn)餐，登錄主要是獲取微信昵稱、頭像，有的小程序也會(huì)獲取手機(jī)號(hào)。如果覺(jué)得這樣做用戶體驗(yàn)不好，還有其他辦法，可在支付環(huán)節(jié)，設(shè)置開(kāi)通會(huì)員可領(lǐng)小額優(yōu)惠券，大部分用戶會(huì)注冊(cè)，這樣就獲取了用戶的微信信息和手機(jī)號(hào)。當(dāng)然餐廳也可以設(shè)置成直接點(diǎn)餐，獲取這些信息的目的是方便以后運(yùn)營(yíng)，向顧客推送餐廳的活動(dòng)優(yōu)惠信息。”華斌說(shuō)。

呂先生也表示，當(dāng)時(shí)業(yè)務(wù)人員曾告訴他可通過(guò)設(shè)置獲取顧客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源?！拔椅幕潭扔邢蓿膊幌敫氵@些，開(kāi)通掃碼點(diǎn)餐就圖個(gè)方便，所以我們不提供個(gè)人信息也能點(diǎn)餐。”呂先生說(shuō)。

除了被“收割”個(gè)人信息，顧客每次點(diǎn)餐也都可以轉(zhuǎn)變?yōu)樾〕绦虻牧髁?，而商家可選擇通過(guò)接收推廣廣告獲取廣告費(fèi)用。

據(jù)一位小程序開(kāi)發(fā)者透露，點(diǎn)餐小程序也可以接入第三方廣告，顧客點(diǎn)擊，餐飲店老板分錢(qián)。“當(dāng)小程序的用戶量達(dá)到1000以上時(shí)，就可以申請(qǐng)接入廣告，開(kāi)屏廣告或者插入小程序中都可以，顧客點(diǎn)擊或?yàn)g覽，餐飲店可以分流量費(fèi)。”

據(jù)一位餐飲店老板介紹，顧客點(diǎn)擊一次他們分得的錢(qián)數(shù)并不固定，要看用戶質(zhì)量，有時(shí)候點(diǎn)一下是幾毛錢(qián)，有時(shí)候能達(dá)到一塊多。“總的來(lái)說(shuō)，這筆收入不多，一個(gè)月幾百塊錢(qián)，有比沒(méi)有強(qiáng)?！?/p>

經(jīng)緯快評(píng)：

把顧客當(dāng)“流量”，最終會(huì)失去顧客

針對(duì)存在已久的強(qiáng)制掃碼點(diǎn)餐，顧客們?cè)孤曒d道，相關(guān)部門(mén)組織也多次發(fā)文，提出“不得”強(qiáng)制。不過(guò)，即使用戶自愿選擇掃碼點(diǎn)餐，這里面也并非沒(méi)有問(wèn)題，還牽扯到個(gè)人信息的獲取和使用。

為盡可能詳細(xì)準(zhǔn)確地分析顧客畫(huà)像、大范圍準(zhǔn)確地推送營(yíng)銷信息，部分餐廳商家通過(guò)設(shè)置掃碼點(diǎn)餐小程序后臺(tái)，獲取顧客個(gè)人信息，內(nèi)容有多有少，程度有深有淺，導(dǎo)致了顧客必須提交個(gè)人信息，否則無(wú)法點(diǎn)餐的局面。

暫不論強(qiáng)制顧客掃碼點(diǎn)餐、過(guò)度收集顧客個(gè)人信息已違反相關(guān)法律規(guī)定，單是把顧客當(dāng)成冷冰冰的“流量”，對(duì)整個(gè)餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和發(fā)展就已傷害滿滿。

在以服務(wù)為首要要求的餐飲業(yè)，顧客是一個(gè)個(gè)有溫度的人，滿足顧客需求，提供優(yōu)良的服務(wù)，應(yīng)是餐飲業(yè)的共識(shí)。強(qiáng)制掃碼點(diǎn)餐，實(shí)際上是阻礙了餐廳與顧客之間有溫度的交流，本應(yīng)滿足顧客個(gè)性需求的便捷掃碼變成了“消費(fèi)煩惱”。

而過(guò)度收集個(gè)人信息則更惡劣，實(shí)際上是在違反諸多法律規(guī)定的基礎(chǔ)上，將顧客當(dāng)成了餐廳經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

需要明確，首先強(qiáng)制掃碼點(diǎn)餐不合理不合法，消費(fèi)者有權(quán)抵制；其次，掃碼點(diǎn)餐過(guò)度索權(quán)亦違反相關(guān)法律規(guī)定。對(duì)餐飲商家來(lái)說(shuō)，強(qiáng)制掃碼點(diǎn)餐獲取顧客信息，看似“圈粉”，獲得了流量，實(shí)則“脫粉”，最終失去顧客。商家唯有意識(shí)到最好的營(yíng)銷手段是高質(zhì)量的服務(wù)，才能真正留住客戶。

（文章來(lái)源：中新經(jīng)緯）

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