預(yù)制菜領(lǐng)域在近期出現(xiàn)多起并購動作，另有多家上市公司表示正在尋找預(yù)制菜標的。

(相關(guān)資料圖)

《中國經(jīng)營報》記者注意到，日前，海欣食品擬受讓東鷗食品51%股權(quán)，布局鮑魚預(yù)制菜。老牌味精企業(yè)蓮花健康擬斥資收購自嗨鍋品牌，切入預(yù)制菜賽道。同時，得利斯、海欣食品董秘辦工作人員均告訴記者，公司一直都在尋找合適的預(yù)制菜標的企業(yè)，將圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游布局。另有祖名食品公開表示，未來不排除收購預(yù)制菜企業(yè)的可能。

除此之外，多個與預(yù)制菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)基金成立。包括廣州酒家、千味央廚等上市公司均已涉足其中，另有廣東、山東、湖北、浙江等地設(shè)立產(chǎn)業(yè)投資基金，計劃加大對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的投資。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所預(yù)制菜首席研究員張春暉告訴記者，我國有7萬家從事預(yù)制菜的加工企業(yè)，整體產(chǎn)值只有4200億元。產(chǎn)業(yè)存在散、小、亂的問題，并購是一個必然的趨勢。一些區(qū)域性的預(yù)制菜產(chǎn)品可借助平臺或大的并購實現(xiàn)擴張和快速流通。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一定會重構(gòu)。有平面化的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，變得更加立體。這個過程不會太長，但這是一個必經(jīng)的過程?！睆埓簳熣f。

業(yè)內(nèi)出現(xiàn)多起并購

日前，海欣食品發(fā)布公告稱，為持續(xù)拓展高端海洋水產(chǎn)預(yù)制菜領(lǐng)域，公司擬以自有資金受讓福建東鷗食品有限公司（以下簡稱“東鷗食品”）51%股權(quán)，受讓價格合計不超過1326萬元。

作為速凍魚肉制品行業(yè)內(nèi)首家A股上市公司，海欣食品主要從事速凍魚肉、面點制品、常溫魚肉制品的生產(chǎn)及銷售。該公司方面多次對外表示，看好速凍預(yù)制菜肴的市場前景。2022年上半年，公司速凍菜肴制品銷量暴增858.1%。同時，該公司還擬非公開發(fā)行不超過7500萬股股票，募集資金總額不超過5.2億元，主要用于水產(chǎn)品精深加工和速凍菜肴制品項目及補充流動資金。

海欣食品本次收購的東鷗食品主營業(yè)務(wù)為鮑魚及預(yù)制菜的加工、銷售等。該公司在鮑魚預(yù)制菜研發(fā)和精深加工領(lǐng)域建立了獨特的工廠制造品牌，海欣食品希望未來能夠圍繞高端鮑魚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)投資發(fā)展。

海欣食品董秘辦工作人員對記者表示，公司一直都在關(guān)注相關(guān)預(yù)制菜標的，包括水產(chǎn)品和其他預(yù)制菜產(chǎn)品。

記者注意到，類似并購事件并非孤例。3月27日，蓮花健康發(fā)布公告稱，擬以現(xiàn)金方式收購自嗨鍋創(chuàng)始人、董事長蔡紅亮所持不低于20%股份，并促成蓮花健康成為杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（自嗨鍋所屬公司）的控股股東。

其中，自嗨鍋目前是中國預(yù)制菜行業(yè)30強，銷售SKU近300款。在渠道建設(shè)方面，自嗨鍋在線上主要電商平臺已經(jīng)占據(jù)絕對頭部優(yōu)勢，線下渠道已經(jīng)進駐全國231個城市，進場門店超過6600家。

蓮花健康方面表示，如果本次交易完成，將和標的公司整合產(chǎn)品線和銷售團隊等，在方便食品、預(yù)制菜、復(fù)合調(diào)味料及調(diào)味包等方面持續(xù)發(fā)力，進一步優(yōu)化公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

全面向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的得利斯，也在尋找收并購機會。該公司董秘辦工作人員告訴記者，公司一直都在尋找合適的標的，主要還是圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游。

除此之外，主營豆制品的祖名股份在回復(fù)投資者提問時表示，公司的預(yù)制菜仍在小試中，未來不排除收購預(yù)制菜企業(yè)的可能。

而對于另外一家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)安井食品而言，并購已經(jīng)成為其發(fā)力預(yù)制菜領(lǐng)域的策略重點之一。

自2021年以來，該公司先后收購新宏業(yè)食品、新柳伍，擴大在小龍蝦領(lǐng)域的市場占有率。同時，在去年收購凍品先生30%的股權(quán)，后者由公司控股子公司變?yōu)槿Y子公司。

在張春暉看來，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的并購是必然的趨勢。我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)小、散、亂特點，4200億元的產(chǎn)值，卻有7萬家企業(yè)涉足。很多特色的、區(qū)域的預(yù)制菜品牌和企業(yè)，通過并購的方式與大企業(yè)合作，不失為擴大市場的一種手段。

從國外市場的發(fā)展來看，并購是加速市場集中的重要抓手。中信證券在相關(guān)研報中提到，經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展和整合，美國出現(xiàn)了餐飲供應(yīng)鏈龍頭、肉類調(diào)理食品龍頭和食品加工細分品類龍頭等三種典型的預(yù)制菜龍頭企業(yè)。它們大多通過并購?fù)瓿缮舷掠我约爱a(chǎn)業(yè)鏈的整合。

“由于行業(yè)進入門檻較低并且可能長期競爭較為激烈，給參與者帶來較大盈利壓力，導(dǎo)致部分實力較弱的企業(yè)被迫退出市場。而如果企業(yè)現(xiàn)有業(yè)務(wù)可貢獻較好現(xiàn)金流及利潤，則有助于企業(yè)抵御競爭，主動進行并購整合?！痹撗袌筇岬?。

多個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金蓄勢待發(fā)

除了直接參與并購，記者還注意到，多家企業(yè)以及地方政府紛紛成立產(chǎn)業(yè)基金，有計劃地長線投資預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

日前，廣州酒家與廣東省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金管理有限公司等共同出資設(shè)立廣東廣梅預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）（以下簡稱“預(yù)制菜基金”），將圍繞預(yù)制菜、食品加工產(chǎn)業(yè)鏈及食材產(chǎn)業(yè)鏈等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進行投資，全體合伙人認繳出資總額為2億元，其中廣州酒家作為有限合伙人擬出資6000萬元，占認繳出資總額的30%份額。

需要注意的是，在上述預(yù)制菜基金的有限合伙人中，出資額最高的是廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙），背后是廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金。該基金成立于2022年7月，是廣東省國資和民營資本共同成立，基金總規(guī)模50億元，未來將通過子基金放大到100億元以上規(guī)模。

去年9月，千味央廚與北京上德合利投資管理有限公司等，共同投資設(shè)立河南上德合味股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）。千味央廚作為有限合伙人以自有資金出資人民幣7500萬元，占河南上德合味認繳出資總額的30%。該產(chǎn)業(yè)投資基金，用于投資連鎖餐飲、餐飲供應(yīng)鏈、預(yù)制菜等相關(guān)行業(yè)。

不過，千味央廚董秘辦工作人員告訴記者，目前尚未有具體項目落地。

全國人大代表、得利斯董事長鄭思敏在今年兩會期間提到，建立設(shè)立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，培育或引進預(yù)制菜相關(guān)的專業(yè)投資機構(gòu)，加強孵化、加速投資力量，以促使更多預(yù)制菜賽道企業(yè)做大做強。

更加重要的是，很多地方政府積極參與，紛紛設(shè)立地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金，試圖借助資本加速預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和整合。

除了上述的廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，溫州正在參與其中。據(jù)溫州現(xiàn)代集團官微文章，3月31日，溫州市現(xiàn)代集團聯(lián)合社會資本、銀行機構(gòu)，成功簽約溫州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金正式合作協(xié)議。該基金總投資規(guī)模50億元，以注冊地在溫州的預(yù)制菜企業(yè)為主要投資對象，比例不低于70%，加快推進溫州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈布局。

另據(jù)不完全統(tǒng)計，山東濰坊、河南南陽、武漢江夏區(qū)等均已設(shè)立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正值初期，賽道仍在長板需拉長、短板需補齊的發(fā)展階段。目前預(yù)制菜還是平面化的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，未來是要立體起來，行業(yè)內(nèi)需要有大樹、有高峰、有草原。在此過程中，投資并購等手段可以加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展的節(jié)奏，讓產(chǎn)業(yè)市場集中度提升，并向更加健康的方向發(fā)展。”張春暉說。

（文章來源：中國經(jīng)營網(wǎng)）

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